吃飯、喝水對於生活在地球上的人來說，是最平常不過的事，然而，在太空失重的環境下，航太員的飲食就顯得複雜而奇妙。

　　一般把在太空執行任務和返回著陸等待救援期間供航太員食用的食品和飲水稱作航太食品。它重量輕、體積小、營養好，為了方便航太員在太空失重條件下進食，防止食物在飛船艙內四處漂浮，航太食品都被加工成“一口吃”食品。

　　航太食品除了要確保食用安全，還要經受住航太特殊環境因素的影響，航太飛行導致航太員骨鈣丟失，肌肉萎縮、紅細胞數量減少等，航太食品要針對這些生理改變對膳食的營養素作適當調整，例如：肌肉萎縮要求食品提供充足的優質蛋白質；骨鈣丟失要求食品提供充足的鈣，以及適宜的鈣磷比例和維生素D；飛行初期食品的脂肪量不宜太高，以免加重空間運動病的症狀；心血管系統功能失調要求限制食品中鈉的供給，保證鉀的供給平衡。