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竹海育了博大精深的竹文化，也育了豐富多彩的土特產，這其中大多與竹有關，由於太多，我們這裡只是列舉了其中的少數，歡迎廣大網友為我們補充。
江安李子
江安李子，蜚聲天府，在著名果樹專家喻德俊的《中國果樹分類學》書上，江安李被列為六大優良品種之一。其分為大白李、小白李、香灰李、珠沙李、牛心李、雞血李、桐子李等十多個品種，尤以大白李最佳。江安李早年曾作皇帝貢品，有三個特點：尾眼內凹，核肉分離，清香脆嫩。
磕粉
江安磕粉，1987年獲得中帝部優質產品獎，馳名全國。其用純精糯米加工製作而成，營養豐富，是人們喜愛的美食。產于縣南紅橋鎮，有一百多年曆史。紅橋的磕粉豬兒粑在清朝時就很出名。
夏橙
江安是全國三大夏橙基地縣之首。夏橙是一種衡有、珍貴的甜橙品種，其色澤鮮艷、黃裏透紅、汗多化渣，酸甜適度，含有豐富的多種維生素和果糖。每年三四月開花，次年四五月成熟，生長期達十三個月。在四五月裏，還有一個花果並存時期，稱“兩代同堂”。因初夏採果時，正是水果供應的淡季，就獨佔市場，很受人們歡迎。
竹筍與竹蓀
主要產于蜀南竹海，品種較多，如雞爪委筍、黃竹筍、苦竹筍、水竹筍等，最有名氣 的要算楠竹筍和青筍，楠竹筍分冬筍和春筍，加工成筍幹，最有名的就是“玉蘭片”。江安是烹飪公認的名貴竹蓀產地，上書《中國名菜譜》。江安竹蓀主產于蜀南竹海，其肉脆味香、鮮美可口。可用於清蒸、清燉雞、鴨等，入湯、燴制也可。
竹工藝
竹工藝，久負盛譽，自明代以來，歷經數百年曆史，以其粗獷、質樸、精美的藝術特色，在1919年巴拿馬國際博覽會上奪得金獎。至今已擁有竹簧、竹筷、竹筒、竹根雕、竹編、竹傢具、竹建築等七大類數午種工藝產品。竹簧，取材于楠竹筒內壁，色澤牙黃，用它鑲嵌、雕刻、製作的珠寶盒、鎮紙等工藝品，典雅豪華，被譽為“竹象牙”。竹筷，以 鏤空雕獅頭筷為上乘工藝品，有含寶、空花、採寶、單雙獅等數十種產品，遠銷海內外。
竹筒，以凹竹、人面竹為原料，分空 、古雕、皮雕、陽雕、陰雕等類別，雕刻出龍鳳、人物、山水等，倍受人們珍愛、收藏。
竹根雕，利用廢棄的竹根，變廢為寶，以其特殊的造型，雕刻出壽星、羅漢、仕女及飛禽走獸，深受遊人青瞇。
竹編，用竹材開成細竹絲，編制出花籃、果盤、酒具、茶具等器物，造型質樸美觀。
竹建築，以楠竹為建材，修建的亭臺樓閣，造型別致，樸實大方，最具地方特色。同時，在豪華館所，以竹裝飾、竹時修其間，更顯風流，現已被廣泛運用於各大賓館。
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