一、项目简介

石门县有丰富的生猪资源，年出栏在60万头以上。土家腊肉是土家人民为延长猪肉保持期而独创的一种具有特殊风味的地方名产，其特点是：脂香浓郁、皮色黄亮、肉色似火、红艳喜人、滋味鲜美、营养丰富。其加工历史已有几百年，一直“养在深闺人未识”，具有较高的开发价值。

二、项目方案

新建一条年屠宰5000头生猪的生产线，配建50吨冷库和腌渍、熏制车间，可形成年产200吨土家腊肉的能力。项目投资100万元，投资方式可采取合资、合作、股份制或独资。

三、经济效益分析

1公斤鲜肉仅售10元左右，而1公斤腊肉的销售价为20元左右，1头90公斤重的猪肉直接销售仅值500元左右，加工成腊肉后可增值200元，获纯利润80元，1年加工5000头生猪，可创产值400万元，获纯利润50万元，投资100万元的项目，2年内可收回全部投资。

四、联系方式

联系单位：石门县畜牧水产局

联 系 人：肖洪刚

联系电话：0736—5324643    传真0736—5324643

邮    编：415300