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蕨菜
華夏經緯網    2010-10-26 15:55:46

蕨菜

    蕨菜為多年生蕨菜類草本植物,又稱龍頭菜,其鉀和維生素B、維生素C的含量最高,經熱水泡數小時後可做熗菜,涼拌菜和配菜,如肉絲炒蕨菜,鮮蕨菜炒野筍,開洋拌野蕨,臘肉炒鮮蕨等,食用滑脆味美,口感極佳,又具有解熱利尿。