天津簡介

津沽民俗

糖瓜祭灶

依舊俗，舊曆臘月二十三是祭灶的日子。為了使灶王爺上西天多說好話，人們用糖瓜祭灶來向他行賄。糖瓜有分用飴糖作成的瓜狀糖球，有大有小，大的如小西瓜。還要蒸切糕，臘月二十三供在灶王像前，讓他享用。這不僅想抹抹灶王的嘴，行些賄賂，主要想用糖瓜和切糕粘住灶王的嘴，讓他少說話。祭灶這天只有男人可以焚香叩拜。等焚香叩拜後，即揭下灶王爺的象紙，以火點燃，算是送灶王爺上天了。到舊曆除夕，再把新買來的灶王爺像貼好，就算是又迎來灶王爺回宮。

臘八和臘八粥

舊曆十二月為臘月，十二月初八為臘日，據古說，"臘"是祭祀的意思。臘月初八熬臘八粥，亦是古已有之的歲末習俗。臘八粥種類頗多。大體有糯米，白米，小米，綠豆，雲豆，雞頭米，薏仁迷，菱角米，白果，百合，小棗，板栗等等，再加上紅塘，白糖，青絲，桂花等等佐料。這是比較講究的，一般舍粥，有江米，白米，小米，加上小棗，紅糖也是滿好。有的不熬粥而舍豆，用花椒大茴煮青豆，黃豆，名曰"結緣豆"。打粥的人要自帶盆碗，串街走巷，看見誰家屋頂冒出炊煙，就喊"煙啦，煙啦！""緣啦，緣啦！"相互照喚，奔上大門，一擁而上，每人一碗，盛完為止。

天后宮皇會

由於天津地處海邊，人民一面強調航海技術一面祈求神靈保祐，所以在民間威望最高、崇拜最甚的要屬"天后娘娘"-在南方稱"媽祖"。同時天津又是航運樞紐，外來商人諸多，航運活動頻繁，所以"天后宮"的香火也非常旺盛，並多有祭祀的花會活動。到了清朝初年，康熙皇帝巡視天津，視察了天后宮，並非常欣賞花會的表演，皇帝欽賜會旗，從此天后宮的民間花會成為了"皇會"。皇會以舊曆三月二十三日娘娘誕辰為主旨，每年舉辦迎神賽會。

二月二龍抬頭

農曆二月二，俗稱"龍抬頭"。這天清晨，家家戶戶用柴灶裏積存的柴灰連續不斷的在地上撒成一條長龍，直延伸到附近的河邊或井邊,用意是把懶龍送走。然後又用黃土從河邊或井邊開始，撒成長龍，直到自家門前，用意是把勤龍引回。因為龍可以行雲治水，這種引龍活動，用意是春暖後有幾場好雨，以利春耕，使禾稼成長，五穀豐收。為了尊崇龍，在"二月二龍抬頭"這天，婦女們必須停止針線，以防"扎壞龍眼"。至於二月二這天的吃的喝，一改春節期間大吃油膩之風，要動素食。這天應時素食是煎燜子。燜子是澱粉熬成膠狀塊，把它切成小碎塊，放在平底鍋上用油煎炒，煎到有一層黃色脆皮時，盛在碗裏，用芝麻醬調稀，撒上蒜末，拌好後即可食用。佐以主食大餅或燒餅，非常可口。

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