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吃出傳統小吃的趣味 蛋黃面歷久不衰
2008-12-26 13:47:57    華夏經緯網

吃出傳統小吃的趣味 蛋黃面歷久不衰

    來到寶珠蛋黃面,當然要嘗嘗最招牌的蛋黃面,麵條原料特別加強蛋黃,吃起來更加香Q有嚼勁,增添一股吃麵的趣味性,幹面尤其感受得到。(攝影/林子騫)林子騫高雄市

  許多人可能不清楚高雄市有一條短短的臥龍路,但此路卻是北高雄連通九如路大順橋此南北交通樞紐的重要通道,也是與交叉的覺民路同為提供鄰近上班族外食好所在,而這裡在地七年多的寶珠蛋黃面,是鄰近住戶和上班族用餐不會忽略的好選擇。

  處處可見招牌紅底黃字的寶珠蛋黃面對高雄人應不陌生,但您或許不知道,寶珠並不是地名而是人名,即創立蛋黃面的趙寶珠小姐,而臥龍路上這間分店則是由二十多年西餐廳經驗的弟弟趙先生所開,除了餐飲業經驗豐富,也將西餐廳之長帶入傳統小吃經營上,除了服務親切且特重衛生。

  來到寶珠蛋黃面,當然要嘗嘗最招牌的蛋黃面,與一般陽春面不同之處在於麵條原料特別加強蛋黃,吃起來更加香Q有嚼勁,增添一股吃麵的趣味性,幹面尤其感受得到,通常客人會再點碗湯,以大量豬大骨長時間熬煮,呈現最濃郁入味的美味。

    在地人都知道臥龍路這間寶珠蛋黃面的老闆待客十分親切有禮,即使初次來到也感覺自己像是多年老客戶般,老闆趙先生表示,小吃經營原就要細水長流,和客人的關係就像好朋友甚至是家人一樣,來到這未必要消費,經過打個招呼也令人很愉快,就是如此和善誠懇的經營態度,讓這間充滿人情味的寶珠蛋黃面能夠在地長長久久。(攝影/林子騫)

來源:大台灣旅遊網

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