·貴州正安:用吉他連接貴州與世界
·貴陽清鎮市召開會議審議王莊台灣產業園區規劃
·遵義市湄潭縣台灣人參首烏種植基地建設有序推進
·“貴州•台灣大健康產業(雲錦)示範
·貴州開陽台灣產業園簡介
·關於促進黔臺經濟文化交流合作的實施意見
·全省臺辦系統臺胞臺企服務熱線一覽表
·擴大內需促進經濟增長十大措施
·取消49項行政事業性收費項目
·西南地區最大的土特優農產品博覽城
·貴州省交通運輸網路加快形成
·關於支援台資企業登記註冊的措施
·《關於進一步支援台資企業發展的意見》
·貴陽孔學堂簡介
 
  當前位置>>貴州要聞
貴州與幫扶省市深入研究市場助力“黔貨出山”
2020-09-18 13:13:09    華夏經緯網

舌尖上的幫扶對“口”到“胃”

貴州與幫扶省市深入研究市場助力“黔貨出山”

  來自銅仁的貴州食材成為蘇州人歡迎的“蘇味”,冊亨種植的“廣東菜心”源源不斷銷往粵港澳……近年來,貴州用好東西部扶貧協作機遇,與幫扶省市深入研究消費習慣、市場需求,把黔貨賣出去、賣出好價錢,讓舌尖上的幫扶實現對“口”到“胃”。

  銅仁“梵凈山珍”(蘇州)展示中心總經理陳建松多次到銅仁考察,把銅仁特色食材翻了個遍。他坦言:“貴州農產品雖是綠色生態的,但要讓蘇州人接受喜歡,卻需要一個轉化過程。”

  陳建松舉例,銅仁苗王湖自然放養的綠頭飛鴨,活水慢養180天,鴨肉口感好、高蛋白、低脂肪。“我們根據蘇州人喜甜的口味,用生態鴨配以蘇幫菜廚藝智慧,成功研發出滷鴨、醬鴨、八寶鴨等系列標準化產品,廣受蘇州人歡迎。”

  針對蘇州人喜歡煲湯的習慣,陳建松打算用生態鴨配上貴州原生態菌湯包製成“菌菇鴨湯”。

  他認為,“這會是一個爆款”。

  這一頭陳建松致力於把“貴州山珍”變成“蘇味”,而在冊亨縣冗度鎮壇坪村的壩區,“廣東菜心”“上海青”長得鬱鬱蔥蔥,一年可種八茬,直供粵港澳。

  山旮旯堛漱p村子何以連接粵港澳?關鍵在於當地抓住用好寧波幫扶機遇,在研究市場上下了苦功。

  “貴州人沒有吃菜心的習慣,種這東西能有銷路嗎?一開始農戶都不看好。”冊亨當地一名幹部說:“經過市場調查分析,得知廣東人喜歡吃,而且冊亨適合種,看準了就一定要幹。”

  當地通過東西部扶貧協作機制,引進寧波企業共同成立了黔西南北岸農業發展有限公司。

  “幹下來的結果出人意料,農民在地堸工一天平均有100到200元不等收入,種了幾季農民都相信了。”

  公司負責人趙波分析了冊亨種“廣東菜心”的優勢:一年四季可種,秋冬季節種植優勢明顯,進入廣東市場運輸成本相對較低。“還有個潛在優勢,如果能培養一批職業農民隊伍,解決冬季到春節期間勞動力不足問題,實現錯季上市,就能更好佔領廣東市場。”

  為此,今年底冊亨縣將爭取把蔬菜產業規模擴至6000畝並朝著10000畝努力。

  鮑汁雪蓮豆腐煲、木瓜雪蓮子撻、雪蓮子奶酥月餅……點單的食客絡繹不絕。鏡頭轉換到廣東老字號——廣州酒家餐飲店,這些菜品都是該店的“新晉網紅”。

  廣東食客口中的“雪蓮子”也叫皂角米。2016年,廣州市花都區開始對口幫扶織金縣,皂角米是該縣特色產業。此次率先在廣州餐飲市場試水的皂角米系列菜式點心,是廣州酒家集團正在推進的貴州皂角米產業扶貧項目內容之一。

  7天內克服皂角米泡發、口感黏稠問題,將皂角米與芝士等多種熱門食材科學搭配……廣州酒家集團內隱藏著一個“智囊團”,專門研發適合廣東口味的“皂角米餐單”。經粵菜師傅研發,皂角米成為粵菜、點心、甜品的點睛之筆,價格比“其他米”製作的菜品價格翻了幾十倍甚至上百倍。

  此外,研發團隊正積極推進皂角米功能性成分研究,探索其在食品等領域中各種新的應用價值,進一步推動皂角米產品工業化和產業化。

  據了解,我省明確要求推進結對幫扶、產業協作、智力幫扶、勞務協作等各項工作,要具體深入地研究東部幫扶省市的產業結構、企業狀況、市場需求,提出具體幫扶建議,便於幫扶省市採取具體措施進行幫扶。

  在具體工作中,我省以東部對口幫扶城市市場需求為導向,完善農產品省外產銷供應體系,在京津冀、長三角、粵港澳等地農產品批發市場建設100多個貴州綠色農產品省外分銷中心,舉辦多場推介展銷活動,功能表式推介、精準化對接、直供性銷售,實現東部地區消費需求與貴州生產的優質農副產品精準對接,讓“黔貨出山”造福貴州人民,讓更多人分享“貴州味道”。(記者 許邵庭 曾書慧)

 


來源:新華網   來源:貴州日報

  相關文章