“老通城”，原名“通城”飲食店，是1929年漢陽人曾厚誠在大智路開辦的。開張之初，只供應早、中、晚點。1947年，抗戰勝利，曾厚誠從大後方回武漢，在原址複業，大事修飾，擴充店堂，增加經營品種，改招牌為“老通城”食品店，以示其資格老、手面大。

曾厚誠聽到曾在武漢幾處工作的名廚高金安製作豆皮的手藝出眾，重金聘用，有意以高師傅的拿手“三鮮豆皮”為突破口，作為本店產品的特色，在三樓高處安裝“豆皮大王”的霓紅燈，招徠顧客，果然大奏奇效。

豆皮原是湖北農村的食品，傳到城市，用糯米、香蔥作餡子，很受食客歡迎。武昌王府口“楊洪發豆皮館”開業于清同治年間，是武漢最早的豆皮館，出售光豆皮，具有油重、外脆、內軟特色，人稱“楊豆皮”。後來發展為什錦豆皮、三鮮豆皮。老通城的三鮮豆皮，是以“楊豆皮”為主要源流博採眾長而製成的，正如“豆皮大王”高金安所言：“不能說武漢豆皮由我高金安首創，因為在我之前已有不少的同行前輩，我是吸取他們的經驗，並有所改進。”

1953年，曾厚誠逝世，他的女子都是革命幹部，不願繼承，請求國家接管。1955年元旦，成為武漢第一傢俬營改國營的商店。同年11月，奉市委指示，在惠濟路口分設了一個支店，1958年4月3日和9月12日，毛澤東主席先後來支店品嘗了三鮮豆皮，留下了“國營要更好地為人民服務”的教導，成為老通城店史上最光輝的篇章。