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項目內容：魔芋系列食品擴能。生產綱領： 1000噸/年魔芋精粉，1000噸/年魔芋微粉（魔芋膠）；10000噸/年魔芋面和5000噸/年魔芋素食。
項目建設的必要性和依據：
一、項目背景
1、魔芋用途廣泛：魔芋的主要成份為葡萄甘露聚糖（Gluco-mannan），是一種優良的水溶性膳食纖維。魔芋微粉是運用現代生物化工工程中的高新技術，去除魔芋中的澱粉、灰份生物鹼、色素等雜質，進一步凈化和微化得到的潔白無異味的高純度產品。廣泛用作保健食品原料、食品添加劑及化工、紡織等行業。魔芋微粉的市場前景表現在：
(1)突出的營養保健功能
現代醫學研究已經表明，魔芋葡萄甘露聚糖對預防和治療便秘，調節脂質代謝，改善糖代謝，預防肥胖症、調節機體免疫功能等方面有獨特的作用，其效果遠遠超過一般蔬菜所含的不溶性膳食纖維。因而魔芋食品風靡日本和歐美。
(2)優良的理化特性
魔芋葡萄甘露聚糖具有水溶、增稠、穩定、懸浮成膜等多種理化特性，性能優於瓊脂、卡拉膠，明膠等常用食品膠，在食品工業中的應用日益廣泛。例如，我國著名的果凍布丁生產廠家——深圳喜之郎和東莞徐福記，年需求量已超過600噸。
2、資源豐富：竹溪縣屬大陸季風氣候，適宜魔芋生產。竹溪縣于1999年被國家授予“中國魔芋之鄉”稱號，現已成為全國最大的魔芋生產、加工集散地，僅魔芋種植面積就達4.5萬畝，年產鮮芋6萬多噸。目前，縣內有魔芋精粉加工企業5家，年產魔芋精粉僅1800噸，耗用鮮魔芋1.3萬噸，尚剩餘鮮魔芋4.7萬噸，完全可滿足本項目所需的3萬噸鮮魔芋原料。
3、魔芋食品需求量大。近幾年來，國內市場對健康食品的需求與日俱增，以魔芋為原料的食品及食品添加劑逐步取代了傳統的卡拉膠、瓊脂等昂貴的海藻提取物（一般為6∼8萬元/噸）。市場對高檔次的魔芋精粉、微粉的需求日益增加，2003年魔芋精粉售價已接近3萬元/噸，而魔芋微粉售價升至5萬元/噸左右仍供不應求。
二、市場預測
1、國內市場情況
魔芋微粉具有高吸水性、高粘度與高穩定性等理化特性，性能優於卡拉膠、瓊脂、瓜兒豆膠等傳統的食品膠，同時價格相對較低(魔芋微粉售價在4∼6萬元/T之間，而瓊脂需8∼10萬元/T，卡拉膠也在6∼8萬元/T之間)。還可與其他膠復配成熱可逆凝膠（如果凍）及熱不可逆凝膠（如火腿腸等）。在食品工業應用非常廣泛(見下表)。據統計，2002年魔芋精粉市場需求已超過15000噸；魔芋微粉（魔芋膠）市場需求已超過5000噸。
魔芋精粉、微粉在食品工業的應用表請下載見附件.
2、國際市場情況
魔芋食品是國際上公認的高膳食纖維保健食品，日本是魔芋食品的最大消費國，除日本國內成片種植外，還從中國大量進口魔芋精粉及魔芋微粉，以補其不足。同時也將中國原料加工後轉銷歐美。我國每年通過各種渠道出口日本、歐美、南韓以及台灣地區的魔芋產品超過10,000噸。特別是近年來，歐美對魔芋產品的興趣較大，2000年出口美國的魔芋微粉價格高達10,000美元/噸，數量也接近500噸。魔芋產品出口潛力很大，本項目投產後，以產品品質和價格優勢，在國際市場有很強的競爭能力。
投資估算及資金來源：
項目總投資4568.80萬元，其中：1、建設投資：3691.48萬元，流動資金：2924.42萬元；2、鋪底流動資金877.32萬元，建設投資3691.48萬元。
項目總資金量為6616萬元，其中建設投資3691.48萬元，流動資金投資2924.42萬元。
項目資本金1859.59萬元，其中建設投資部分為982.27萬元，流動資金投資部分為877.32萬元。
招商引資5954.4萬元，企業自籌661.6萬元。
合作方式：合資、合作
企業簡介：湖北雙竹科技股份有限公司是集糧油加工、貿易、科研于一體的股份制企業。該公司于2000年11月完成了以縣糧源工貿公司為核心的股份制改造，註冊資金1000萬元，登記類型是國家控股的股份制企業。現有員工150名，其中高級技師5人、技師17人、高級工38人。公司現有麵粉廠、精製魔芋面廠、魔芋精粉廠、米廠、油廠、飼料廠、印刷廠等7家生產廠和20個糧油連鎖店，具有年加工糧油2.8萬頓的生產能力，成為縣糧辦工業的骨幹力量，被省糧食局和縣政府確定為糧油加工龍頭企業，其主導產品雙竹魔芋面已在北京、上海、武漢、西安、重慶、貴陽、深圳、大連等城市打開了銷路。企業已經按照ISO9001國際品質認證標準建立了品質控制體系，編制了《品質體系控製程序文件》、《品質保證手冊》，品質管理運作規範，並於2003年7月通過了ISO9001-2000認證，使產品取得了進入國際市場的通行證。目前，雙竹牌掛麵已經開始進入美國、澳大利亞等國際市場，需求旺盛。
項目單位：湖北雙竹科技股份有限公司
郵政編碼： 442000
聯繫人：十堰臺辦經濟科
電話：86-719-8490196
傳真：86-719-8666281
電子信箱 fh1668@163.com
附件
魔芋精粉、微粉在食品工業的應用表
特
性
應
用
實
例
參考用量
膠凝性持水性賦形性
魔芋糕、魔芋片、魔芋絲、雪魔芋、魔芋粉絲魔芋豆腐、魔芋系列倣生食品（果脯、魷魚、海參、牛肉筋） 25%∼4.0%
果凍、布丁、果醬 0.20%∼0.85%
保水性增稠性乳化性懸浮性穩定性
冷飲、果汁、果肉汁、酸奶、冰巴、冰年糕、冰棍、冰糕、冰淇淋、冰霜 0.15%∼0.50%
固體飲料、調料粉、湯料粉 1.50%∼3.50%
成膜性(被膜性) 可食性食品包裝薄膜漿料、薄片食品漿料、薄膜食品漿料 1.0%∼1.8%
膠囊、微膠囊、粉末油脂、粉末香精 0.5%∼1.5%
粘結性保水性
掛麵、燕皮、餛飩皮、麵片、粉絲、肉丸子、曲奇餅、桃酥、方便麵、麵包、糕點、蛋糕、蛋奶酥 0.08%∼0.5%
主要技術經濟指標表
序號
指
標
單
位
數
量
備
注
1 生產規模
1.1 年處理鮮芋
噸 30000
2 產品方案
2.1 魔芋精粉
噸/年 1000
2.2 魔芋微粉
噸/年 1000
2.3 魔芋面
噸/年 10000
2.4 魔芋素食
噸/年 5000
3 總投資
萬元 4568.80
3.1 建設投資
萬元 3691.48
其中：價格變動引起投資增加額
萬元
建設期利息
萬元 78.03
3.2 鋪底流動資金
萬元 877.32
4 投資指標
4.1 單位產品佔用固定資產投資
元/單位產品
4.2 百元銷售收入流動資金
元/百元 11.36 以現行價計
5 全廠定員總計
人 308
其中：工人
人 194
工程技術人員
人 40
管理人員
人 74
6 工作制度
6.1 全年生產天數
天 250
6.2 每天生產時間
小時 24 三班運轉（魔芋精粉、微粉）
小時 8 魔芋食品
7 主要原材料、物料、燃料需用量
其中：鮮芋
噸/年 30000
食用酒精
噸/年 600
精製麵粉
噸/年 10000
亞硫酸鈉
噸/年 20
魔芋食品其他配料
噸/年 220
魔芋食品包裝
魔芋精粉、微粉包裝袋
條/年 80000
8 主要原材料、燃料、動力消耗定額
其中：鮮芋
噸/噸魔芋精粉 14
鮮芋
噸/噸魔芋微粉 16
食用酒精
噸/噸魔芋微粉 0.6
亞硫酸鈉
公斤/噸魔芋粉 10
水
噸/噸魔芋微粉 50/噸
電
度/噸產品 1550
煤
噸標煤/噸產品 2.48
9 運輸量
其中：運入量
噸/年 47760 包括原料和煤
運出量
噸/年 18000
10 年總成本
萬元 23288.1 正常年
11 正常年主產品單位產品成本
12 年銷售收入
萬元 25740.86 100%負荷
13 年利潤總額
萬元 2123.82 100%負荷
14 年利稅
萬元 2452.77 100%負荷
15 全員勞動生產率
萬元/人·年 50.47 以現行價
16 借款償還期（包括建設期）
年 3.22
17 投資回收期（包括建設期）
年 4.02 所得稅前
18 投資回收期（包括建設期）
年 4.89 所得稅後
19 投資利潤率 % 32.10 正常年
20 投資利稅率 % 37.07 正常年
21 財務內部收益率 % 39.46 所得稅前
22 財務內部收益率 % 28.55 所得稅後
23 盈虧平衡點（生產能力利用率） % 44.96 正常年
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