嘉魚縣蓮藕資源及開發項目

08/29/2007/10:58

華夏經緯網

嘉魚地處江漢平原，長江中游南岸，境內湖庫塘堰星羅棋佈，河港溝渠縱橫交錯，沿江土壤肥沃，水生植物茂盛。全縣蓮藕生產面積1萬畝，年產蓮藕4000萬斤；湘蓮生產面積1.6萬畝，年產湘蓮230萬斤。
嘉魚蓮藕具有藕質粗壯，肉色潔白、鮮嫩、香甜，做菜生食爽口、煨湯鮮甜、香粉等特點。菜藕還可作水果食用，甜脆可口。特別是產于牌洲的沙伏藕，含澱粉高，更是粉甜。此外，藕節是重要的中藥材，有益腎生津補脾止瀉的功能。
嘉魚蓮籽富含澱粉、蛋白質、脂肪、鈣、磷、糖和多種維生素，營養價值很高，在群眾中流傳著“嘉蓮北參”的諺語。“嘉魚蓮子”粒大皮薄，肉厚質脆，食味甘美，營養豐富，是重要滋補品。糖汁熟蓮米，為旅遊常備食品，蓮子湯既可作體弱病人營養補品，又可作延席名菜，同時也是重要中藥材，可養心補血。
為了充分利用嘉魚的自然資源優勢，誠招海內外客商來嘉魚開發蓮藕、蓮子深加工產品。
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