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沔城蓮藕
2016-12-05 16:49:33     華夏經緯網

    沔城蓮藕為仙桃著名的三寶中的一寶,仙桃市四大土特名產之一。沔城盛產蓮藕,素有蓮鄉藕城之稱。沔城蓮藕,尤以蓮花池中的最為著名。是仙桃市四大土特名產之一,俗有“沙湖的鹹蛋,范關的酒,毛咀的滷雞,沔城的藕”之美談。

    沔城蓮藕,粗壯肥大,肉質松脆,紋理細膩,味道鮮美。吃生的,甜津津,涼絲絲;吃熟的,粉樸樸,香噴噴。真乃“生吃如秋梨般清甜,熟食如板栗般粉撲”。蓮子則甘甜爽口,且有清心健脾、補氣益中之功效,因而被人們譽為“白璧蓮參”。歷史上,它們一直是進奉皇帝的上等貢品,被人們視為席中珍品。

    沔城蓮藕好吃,也許真的得益於“李白贈蓮引神種”的美麗傳說和一脈相傳、不斷進化的優良品種;也許得益於鐘靈毓秀的地理區位或肥沃甘甜的水質土壤。

    俗話說:“好菜還得好手烹”。沔城人烹調蓮藕的技術也是非常出色的。如果你有興趣光顧沔城,好客的沔城人就會亮出他們的拿手好戲,精心地為你做出各色各樣的藕菜、蓮湯。如煨藕、撮藕、蒸藕、炒藕、鹵藕、蓮米銀耳湯等,並且會如數家珍似的向你一一推薦,這是“海蚌含珠”,那是“鳳凰展翅”;這是“千層什錦”,那是“八寶蓮湯”;這是“玉蘭荷花”,那是“荷露相思”……至於以蓮藕為主要原料加工製作的食品有:藕罐、藕夾、藕餅、藕粉、藕酥、藕圓子、蜜蓮、蓮糕等,花樣繁多,各具特色 

    沔城蓮藕已品種主要有“鴨蛋頭”和“武植二號”。當地註冊了“沔州綠”和“沔城牌”2個商標;2009年,“沔城牌”蓮藕成功獲得國家農業部頒發的無公害農產品證書;2013年,沔城蓮藕成功申請了國家地理標誌保護產品。

 

 

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