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台灣民俗:過中秋吃甜芋
2016-12-15 14:33:13     華夏經緯網

    在台灣旅遊,可聽到一句食諺:“七月半鴨,八月半芋”,這句食諺說的便是中秋節期間的芋頭最為好吃。特別是台灣特產的一種叫“檳榔芋”的芋頭更是令人齒頰留芳,食之難忘。 

  台灣人種芋頭的歷史悠久,清代乾隆年間《番社采風圖》中就有一幅台灣鳳山縣原住民挖土種芋情景圖。可以說,台灣人對芋頭既有普遍愛好,又有著特殊的感情。清代周亮工《閩雜記》中的記載有:“閩人稱芋大者為芋母,小者為芋子……猶母子之義。”芋頭往往是一個大芋周邊連著很多小芋,在台灣人看來這寓意多子多孫,家族人丁興旺。另外,芋母、芋子被當作母子親情的象徵,每逢中秋佳節, 台灣人幾乎家家戶戶都買芋、吃芋,這是不是借此在明示子孫後輩毋忘祖國母親的心跡呢? 

  台灣同胞過中秋有吃甜芋習俗,這習俗與沿海抗倭鬥爭有關。明末抗倭名將戚繼光,在福建沿海屢殲倭寇,功勞卓著名揚海內外。有一次,戚家軍受到倭寇襲擊,退到山頭,斷了軍餉。情況危急之時,戚繼光動員士兵吃野草充饑,以待援軍。當時有的士兵挖到野芋頭煮著吃,臨時解決了缺糧問題。後來人們趁倭寇不備時衝殺出去,大敗敵人,此時正值中秋佳節。後來,中秋節吃芋頭成了習俗,從大陸傳進台灣,一直保留下來。不管怎麼說,台灣同胞崇芋、吃芋是中華飲食文化的組成部分。 

  在台灣,芋頭不但可充主食、可當菜肴、可為甜點、可以療疾,而且被擬人化,被注入人情味,在人們生活中所佔的地位確非一般,這是一般食材難以匹比的。

 

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