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桃園龍岡米幹 滇緬老兵最愛的家鄉味
2011-12-02 14:00:12     華夏經緯網

 

雲南米幹是中壢龍岡最受歡迎的小吃,也滿足來自滇緬地區的榮民、榮眷思鄉情愁。

 “一碗米幹即可滿足滇緬來臺老兵與榮眷的思鄉之情”。中壢龍岡地區的雲南米幹店超過30家,密度之高,號稱全臺之冠,因此有人說這裡飄散著“滇緬情、米幹香”。

1949年國民黨遷臺,李彌將軍的部隊轉戰滇緬山區繼續遊擊戰,直到195311月,滇緬孤軍搭機撤抵台灣,其中主要兵力、眷屬與支援國民黨的少數民族就在龍岡落腳,居住在“忠貞新村”一帶。龍岡成了保存雲南地區少數民族服裝、美食及舞蹈等“異域文化”最完整的地方。

縣議員謝彰文表示,滇緬地區最具代表性的特色美食“米幹”,類似板條,但比板條細,雲南菜非常下飯好吃,包括雲南米幹、過橋米線、薄如蟬翼的大薄片、慢工出細活的豌豆粉、千年美味的汽鍋雞、相傳百年的破酥包、不凡風味的牛趴孵、竹蟲能當下酒菜、牛奶做成片片賣、百吃不厭椒麻雞等最地道的雲南美食,在龍岡地區都吃得到。

桃園縣觀光行銷局局長李紹偉說:“我最愛擺夷族口味的米幹,還有溫溫的豌豆製成的稀豆粥”,到中壢旅遊的人,一定要去龍岡地區品嘗米幹,“相信我,我就是吃米幹長大的!”中壢市民代表賴立竹表示,龍岡的米幹很好多家都很好吃,其中以忠貞市場堛漱p店最地道。另有雲南館、阿美米幹、唐記、陳記雲南米幹、鬍子米幹、美斯樂等,都吸引不少饕客聞香品嘗。

陳記、唐記、楊家、鬍子等店都是龍岡地區的老字號米幹店,至少也有30多年曆史,多數店家的米幹,都是從早上營業,差不多到中午就銷售一空,只有一些大型店家的唐記、雲泰館、異域雲南餐館等有賣午餐與晚餐,除了米幹之外,還可吃到豌豆粉、涼菜、大薄片和椒麻雞等雲南美食。

2011/12/02 聯合報】

 
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