首頁
·建制沿革
·歷史文化
·自然地理
·礦產資源
·行政區劃
·交通概況
·科技成果
·經濟發展
·城市名片
·民俗民風
·北湖區
·蘇仙區
·資興市
·桂陽縣
·宜章縣
·永興縣
·嘉禾縣
·臨武縣
·汝城縣
·桂東縣
·中共郴州市委台灣工作辦公
·中共郴州市委台灣工作辦公
·更廣闊創業空間 大陸放寬
·大陸居民與台灣居民婚姻登
·台灣香港澳門居民在內地就
·關於台灣同胞專利申請的若
·大陸高校免試招收臺生條件
·臺胞子女就讀大陸中小學和
·最高人民法院關於審理涉臺
·郴州格蘭博科技有限公司
·郴豐鞋業(郴州)有限公司
·有君婚紗廠
·永興縣元泰應用材料有限公
·郴州萬旭電子元件有限公司
·郴州駿興鞋業有限公司簡介
·郴州捷勝複合材料有限公司
·關於進一步加快承接產業轉
·關於支援郴州市承接產業轉
·關於印發郴州市加快承接產
·湖南投資程式
·湖南招商引資政策
·湖南省人民政府關於促進臺
·湖南省人民政府辦公廳關於
 
當前位置>>美食
瑤家茶香雞
2015-12-14 16:00:20    華夏經緯網

  

  

    原料:仔公雞1隻,茶葉、花生殼末各50克,精鹽、八角、三柰、小茴香、花椒、白滷汁各適量。

    制法:

    1、將仔公雞宰殺治凈、去內臟、漂凈血水,入鍋摻清水加精鹽、八角、三柰、小茴香、花椒、白滷汁燒沸至熟,撈出搌幹水分。

    2、取鐵鍋1隻,底部放入茶葉、花生殼末,上面擺放鐵絲網架,將鍋置旺火上烤至熏煙初起時,即將雞放于網上,加蓋煙熏,並注意在熏制過程中適時翻動,待雞熏至色黃油亮時取出。食時既可整雞入席,也可以斬成5釐米長、1.5釐米寬的條,入盤再拼擺成全雞菜,淋上芝麻油、白滷汁即可。

    特點:色澤金黃油亮,茶香濃郁,肉質松嫩、爽口。  

來源:郴州電視臺  

相關文章