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許家湯圓
2012-10-17 09:53:55     華夏經緯網

  許家湯圓是古城商丘著名餐館三盛館製作的一種風味獨特的遠宵。

  因餐館是由許樹復和他的兩個師兄弟于清光緒十九年(1893)創辦的,至今仍由許家第三代傳人許明林掌灶,故稱“許家湯圓”。

  許家湯圓主要以糯米和適量的黍子面製成,外皮雪白,熟後晶瑩如玉,餡心以白糖、蜂蜜和多種果料製成。品種繁多,各具風味,人稱“蜜汁八寶遠宵”。

  許家湯圓10分鐘便可煮熟,綿軟粘而利口,其味蜜甜,水果味濃,久食不膩,是商丘著名風味食品。

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