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“平民”食物從頭補到腳
華夏經緯網   2010-09-21 09:18:20   
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  俗話說,“藥補不如食補好”。近日,美國雅虎健康網站刊文指出,只要選得對,即使只是普通的食物,也能讓你從頭補到腳。

    頭髮:牛奶、南瓜養發防脫。想擁有健康濃密的秀髮,必須攝入足夠的蛋白質。一杯牛奶提供的蛋白質約為7克,每天兩杯可滿足需要。此外,紐約皮膚學副教授弗蘭西斯卡·福斯克介紹,每天吃把南瓜子,可補足一天所需的鋅,減少脫髮。

    大腦:圓白菜健腦、抗抑鬱。金槍魚富含歐米伽3脂肪酸,有助於改善大腦功能,趕走抑鬱。同時,研究顯示,每天吃兩道甘藍類蔬菜,如圓白菜,認知功能的下降速度可減慢40%。

    皮膚:番茄防曬保濕。番茄富含番茄紅素,可降低紫外線傷害、減少皺紋,烹調後食用效果更佳。亞麻子油含歐米伽3脂肪酸,有保濕功效,讓肌膚更有光彩。

    眼睛:雞蛋防白內障,胡蘿蔔防眼幹。白內障、黃斑變性是導致失明的兩大病症,蛋黃中的類胡蘿蔔素能有效對抗這兩種疾病。每天吃一個即可。橘黃色的蔬菜,如胡蘿蔔、南瓜等都富含β—胡蘿蔔。β—胡蘿蔔素猶如天然眼藥水,能預防幹眼症。

    鼻子:葵花子預防鼻炎。葵花子富含的維生素E能夠改善過敏症狀。每天一把葵花子能補充所需維生素E總量的90%。

    嘴唇:核桃滋潤補水。想擁有水潤不乾燥的嘴唇,身體需要不斷形成新的皮膚細胞,歐米伽3脂肪酸有助於調節新陳代謝。每天吃幾個核桃,就可以達到潤唇的效果。

    牙齒:芒果、獼猴桃、蝦護好牙齦。芒果和獼猴桃這兩種熱帶水果富含牙齦健康的守護者——維C。義大利研究人員發現,每天吃個獼猴桃,可使患口腔癌的風險降低50%。如果有牙周疾病,體內細胞因子會增加,使你飽受牙痛與牙出血的折磨。研究發現,維生素D能夠抑制細胞因子的生成。90克的蝦就能夠補充每日所需維生素D的65%。因此在多吃蔬菜時,也別忘了吃點蝦。

    指甲:牛肉防斷裂。缺鐵會導致體力下降,指甲易斷。研究顯示,女性普遍缺鐵。日常飲食中,牛肉的含鐵量名列榜首,同時其所含的鐵容易被人體吸收。

    胸部:菜花預防乳腺癌。美國約翰斯·霍普金斯大學經研究發現,新鮮嫩菜花所含的蘿蔔硫素有良好的抗癌作用,刺激人體分泌能夠阻止乳腺癌細胞生成的酶。

    心臟: 蘆筍、紫葡萄降低患心臟病風險。義大利研究發現,蘆筍中富含的葉酸能減少人體內可誘發心臟病的氨基酸。每天吃8根蘆筍能多補充20%的葉酸,同時也補充了有益心臟的其他營養物質,如鉀。而英國格拉斯哥大學的一項研究發現,紫葡萄富含的酚類物質抗氧化作用強大,能消除對心臟有害的自由基,保護心血管。

    腸胃:話梅、西梅、豆豉改善消化。 高纖維食物有助於保護胃部,改善腸胃功能。美國《臨床營養學》雜誌報道,在受訪的7.4萬名女性中,常吃高纖維食物的人,發胖的可能性減少了49%。豆豉以大豆為原料,經發酵製成。豆豉含益生菌,能夠改善消化功能。做菜時不妨加點豆豉調味。

    泌尿系統:酸奶預防感染。 藍莓營養豐富,從改善視力的維C到抑制食欲的纖維,再到抗氧化物,一應俱全。此外,研究還證實藍莓可消除泌尿系統感染。酵母菌感染對性愛造成了嚴重影響。多喝酸奶等發酵型奶製品,是減少這種感染的好方法。

    肌肉和關節:橄欖油可消炎。橄欖油含橄欖油辣素,具有消炎作用,能止疼。做菜時,不妨加入兩勺橄欖油。

    骨骼:巧克力、三文魚增加骨密度。巧克力富含對骨骼健康至關重要的鎂。美國田納西州大學的科學家認為,大量補充鎂能增強骨密度。專家建議,每天可吃30克黑巧克力。新研究還發現,三文魚所含的歐米伽3脂肪酸也十分豐富,也能增強骨密度。 (生命時報

 

責任編輯:袁丹華

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