健康 健康養生 生活保健
菠菜補血養腦 吃出聰明和美麗
華夏經緯網   2013-05-07 10:21:25   
字號:

  菠菜的熱量很低沒有錯,而且它還營養豐富,地球上的其他綠葉蔬菜只能望其項背。菠菜富含多種維生素,更是維生素K的最佳補充來源之一。維生素K是骨骼強健營養素,不過幾乎沒人提起,得不到應有的重視。我們都在談論鈣質、鎂和維生素D,這些當然很重要,不過較不為人所知的維生素K對於造骨具有關鍵性作用,能啟動骨鈣素(Osteocalcin),把鈣分子留在骨頭堙C

  你可以儘量攝取鈣質,但如果沒有被骨頭吸收,對身體一點好處也沒有,有時還會造成反效果,使身體其他的地方鈣化。有了維生素K,就能確保骨頭堶悸瘧q物質在各自的崗位上盡忠職守。一碗新鮮的菠菜可提供每日營養素攝取量基準值的兩倍。

  絕佳的牛奶替代品,補充維生素C

  說到鈣質,菠菜是很不錯的供給來源,是不愛喝牛奶的人的替代品。菠菜也有維生素A、錳、葉酸、鎂、鐵、維生素C,以及抗發炎的檞黃素。

  科學家發現,菠菜堶惘雂皉酗Q三種不同的類黃酮素成分同時具有抗氧化與抗癌的功效。科學家對於菠菜堛漣傱蠾角屨D常著迷,還提煉菠菜精來做研究,發現菠菜精可以減緩胃癌細胞的分裂;在老鼠實驗中也發現會減少罹患皮膚癌的機率。一九八○年代一項以新英格蘭地區成年婦女為對象的研究結果,食用較多菠菜的婦女乳癌發生率較低。它真的很健康,不是嗎?

  大力水手是對的 

  菠菜的類胡蘿蔔素在預防男性攝護腺癌的機制有兩種;頗富盛名的《營養學刊》在2004年九月號刊登的研究報告指出,菠菜當中的新黃質(neoxanthin )會使攝護腺癌細胞自我毀滅。不但如此,還會預防這些細胞停止複製和增加數目。光是這一點就足以相信大力水手卜派是對的。

  菠菜是攝取維生素A與C很好的來源,都是重要的抗氧化物質,也可以防止好的膽固醇氧化變質。氧化後的膽固醇會黏著在血管中,最後會導致動脈阻塞、心臟病或中風的發生。吸收大量的維生素C和β-胡蘿蔔素可以預防這些毛病。

  一杯水煮菠菜提供維生素A的每日建議攝取量高達百分之二百九十四;葉酸的含量也很豐富,幫助減少體內有害健康的高半胱胺酸,預防心臟病、中風和癡呆症。菠菜中也有大量的鎂,可同時降血壓和預防心臟病。對實驗老鼠喂食菠菜,兩至四個小時之內就可看到血壓下降的效果。這個分量差不多是午餐前菜的菠菜沙拉,或是一份炒菠菜。

  吃菠菜讓你變聰明

  菠菜也可以預防腸癌,因為它提供的維生素C和β-胡蘿蔔素會阻礙自由基危害人體腸細胞。維生素也可以消炎,並保護大腦免於老化帶來的功能退化。在2005年五月的《實驗神經醫學期刊》(Journal of Experimental neurology)中一篇研究報告中,觀察在飲食中加入菠菜與藍莓的實驗組老鼠狀況,與跟控制組相比,即使中風,實驗組老鼠的腦部細胞死亡數量還是低了許多,而且恢復能力也顯著提升。更驚人的是,菠菜和藍莓只佔老鼠飲食比例的百分之二,就能達到顯著的防護效果。

  菠菜能補充鐵質,對於生理期中的女性更為重要。

  最後,菠菜塈t的葉黃素,是一種可預防眼部疾病與視力減退的類胡蘿蔔素,使眼睛較不易罹患白內障和視網膜黃斑部病變。要注意的是,如果要吸收到葉黃素,一定要有油脂的存在(這就是為什麼蛋黃堛疑黃素特別有益健康的原因)。

  所以要使葉黃素達到護眼的功效,建議菠菜應炒來吃,或是加點橄欖油,再撒上壓碎的白煮蛋做生菜沙拉。我個人則喜歡用椰子油來炒,討厭菠菜的人也會覺得很美味!菠菜是地球上熱量最低的食物之一,要吃上好幾桶才抵得上一份小號炸薯條。 (愛美網 )

 

責任編輯:袁丹華

共1頁
  網友評論 更多評論>>>
  網友: 口令:   
 
 
 
  已有( ) 條評論 剩餘 字 驗證碼:    
 
相關文章
   
·食用油,你會吃嗎?
·“五份”食物防腫瘤
·抗老排毒除口臭 一杯檸檬水一次性搞定
·5種健康食品 幫你養顏美肌
·常見食物標兵 幫OL族擋住電腦輻射
·透視男人身體的五大弱點
·食品治療7種身體小疼痛
·女人養顏抗衰老 只需找準“黃金點”
·內分泌失調怎麼辦 健康飲食提升女性荷爾蒙
·人體十二大器官最愛哪些食物
·8大平民食物呵護心臟健康
·主婦警惕家中6個致命危險
·9大食物讓你吐氣如蘭
·OL喝咖啡8大誤區 逐條擊破
健康策劃
 

“一千個觀眾眼中有一千個哈姆雷特”,一家餐廳是否為消費者所中意,顯然不能一味推崇“米其林”,也得認真問問自己的“胃”。

“防控糖尿病 保護你的家庭”。以家庭和個人健康為中心,以健康生活方式和定期檢測為重點,提倡知曉個人及家庭成員血糖水準,呼籲全社會共同行動,防控糖尿病。
心靈秘匙
  更多
·每天讀書有助提高注意力!
·人類的情感創傷或會影響其兒孫的健康
·長期焦慮,當心大病來襲!
·了解一個人的性格,看他房間就知道!
·情商測試有哪些
·自負是什麼
·認知行為療法是什麼
·抗壓能力如何提高
生活專題
  更多
·2018北京國際汽車展覽會
·中國年進行曲之狗年送福
·2017全國食品安全宣傳周
·2017甜蜜情人節
·中國年進行曲之金雞報喜
·2016北京國際車展
·中國年進行曲之金猴賀歲
熱點文章
   
·苗條美女冬季的生活日誌
·“鞭打春牛”絕跡近百年後
·情調:享受一天"吧生活"
·美女心懷野獸 動物胸針時
·胖大海不能當茶飲
·划算又好玩 背包一族玩轉
·鍛造五星級超豪華戀情
·讓美菻糷[24小時的秘技
·白描:“蛋白質女孩”的真
·做個"電燈膽" 愛心曬出來
消費流行
  更多
·運動聯名熱 球星超模卡漫發光
·新款iPad Pro與MacBook傳有望在蘋果春季發表會登場
·電暖器挑選及安全使用指南
·NCSOFT公開旗下手遊《天堂2M》台灣形象網站, 宣佈1月8日開啟事前預約
·戴口罩Face ID難解鎖 79% iPhone用戶期待Touch ID回歸
·遠傳friDay購物開賣M1 MacBook 加送大禮包
·投資風險大 台灣魚電共生魚貨難去化 業者不看好
美食指南
  更多
·中秋不只吃月餅!富基漁港抽好禮、嘗風味海鮮
·悶熱夏天吃開胃!桂花竹筍蜜火腿、竹筍燜花肉品鮮甜
·霸氣芒果布丁牛奶冰 果肉新鮮料實在
·鹽烤花雕蝦、甜甜圈!新北菜市場藏美味小吃
·屏東大埔楊桃湯藏彩蛋 蜜釀楊桃片讓人驚喜
·覓食台北:探尋今年的星級美食
·台東夏安居健康蔬食 太陽般的脆皮鍋貼酥脆鮮甜
演出資訊
  更多
·期待黃河畔唱響母親河之歌
·拉祜族脫貧舞劇《流芳》將赴多地巡演
·傳遞普通人尋找快樂的公式
·《長·安》用交響樂演繹唐詩
·話劇《運河1935》開啟京津冀巡演
·沙漠實景劇《敦煌盛典》升級復演 引古絲路旅遊漸升溫
·“為人民起舞”藝術周啟幕《李白》《孔子》《昭君出塞》三經典將全國巡演
文化收藏
  更多
·領銜香港蘇富比春拍 乾隆白玉璽最高估價1.8億港元
·紅色百寶 奮鬥百年丨一本“清廉簿”,百年好作風
·民間收藏家與他的“博物館”:研究古繡背後的文化符號
·香港蘇富比在滬舉行春拍預展 估價過億元的畢加索和常玉作品亮相
·畢加索名作《戴淡紫色貝雷帽的女子》將在紐約被拍賣
·紹興“紅色信使”的“送信”之旅與“送信”之館
·西安男子收藏近五千張全家福照片 見證“流金歲月”
  圖片看中國   更多
  兩岸美景   更多
  鏡頭中的台灣   更多
華夏健康
健康測評 | 健康服務 | 基因健康 | 健康論壇 | 中醫文化 | 自然療法 | 針灸推拿 | 百草藥房 | 民間驗方 | 中藥常識
---華夏經緯網版權所有---