鈣是人體必需的微量元素，人體要補充鈣就要注意鈣的吸收，因為補鈣不是補得越多就越好，而是要吸收得越多越好。促使鈣質的吸收是有技巧的，以下是一些能幫助人體有效吸收鈣質的方法： 1、食用牛奶製成各式點心 如鮮奶饅頭、蛋糕、布丁等。 2、果汁飲料中也可添加牛奶一起食用。如木瓜牛奶、草莓奶昔。 3、別小看黑芝麻，亦含有豐富的鈣質。 4、烹調香菇前，先讓香菇曬曬太陽，可以讓它活起來。 5、熬煮大骨湯、排骨湯時，可加些醋或檸檬幫助鈣質溶出，以利吸收。 6、食用連骨小魚，也是鈣質攝取的最佳方法之一。如吻仔魚粥就是個好選擇。 7、蝦貝類之鈣質含量也不低。例如蝦皮含鈣量就很豐富，唯烹煮前需先用水泡過，去除多餘的鹽份及雜質。 8、在煎魚或烤魚時，最好擠些檸檬汁進去，這樣既能增加食物的美味程度又可以少放些鹽，更利於鈣質的吸收。 9、多食用深綠色蔬菜及海藻、海帶等裙帶類，若能與豆腐一起食用，則所提供的鈣質會更豐富。唯菠菜與豆腐不宜在同一餐中出現。 10、烹調時增加牛奶或奶粉，奶製品的使用頻率：如烹調海鮮、肉類、蔬菜時，不妨可加進牛奶、如奶油 白菜，鮮奶蒸蛋、起士烙魚、起士烙通心粉等。 小編提醒：補鈣關鍵在於是否充分吸收。只有鈣被充分吸收了才算是成功的補鈣，如果光補鈣卻不被吸收，那就相當於沒補。（愛美網 ）
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