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十個飲食秘訣提高鈣質吸收率
華夏經緯網   2013-07-08 09:07:17   
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  鈣是人體必需的微量元素,人體要補充鈣就要注意鈣的吸收,因為補鈣不是補得越多就越好,而是要吸收得越多越好。促使鈣質的吸收是有技巧的,以下是一些能幫助人體有效吸收鈣質的方法:

  1、食用牛奶製成各式點心 如鮮奶饅頭、蛋糕、布丁等。

  2、果汁飲料中也可添加牛奶一起食用。如木瓜牛奶、草莓奶昔。

  3、別小看黑芝麻,亦含有豐富的鈣質。

  4、烹調香菇前,先讓香菇曬曬太陽,可以讓它活起來。

  5、熬煮大骨湯、排骨湯時,可加些醋或檸檬幫助鈣質溶出,以利吸收。

  6、食用連骨小魚,也是鈣質攝取的最佳方法之一。如吻仔魚粥就是個好選擇。

  7、蝦貝類之鈣質含量也不低。例如蝦皮含鈣量就很豐富,唯烹煮前需先用水泡過,去除多餘的鹽份及雜質。

  8、在煎魚或烤魚時,最好擠些檸檬汁進去,這樣既能增加食物的美味程度又可以少放些鹽,更利於鈣質的吸收。

  9、多食用深綠色蔬菜及海藻、海帶等裙帶類,若能與豆腐一起食用,則所提供的鈣質會更豐富。唯菠菜與豆腐不宜在同一餐中出現。

  10、烹調時增加牛奶或奶粉,奶製品的使用頻率:如烹調海鮮、肉類、蔬菜時,不妨可加進牛奶、如奶油 白菜,鮮奶蒸蛋、起士烙魚、起士烙通心粉等。

  小編提醒:補鈣關鍵在於是否充分吸收。只有鈣被充分吸收了才算是成功的補鈣,如果光補鈣卻不被吸收,那就相當於沒補。(愛美網 )

 

責任編輯:袁丹華

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