健康 健康養生 生活保健
吃桃營養?吃法健康才算有效
華夏經緯網   2013-07-15 09:50:34   
字號:

  桃子,性味平和、含有多種維生素和果酸以及鈣、磷等無機鹽。它的鐵含量為蘋果和梨的4∼6倍。桃有補益氣血、養陰生津的作用。桃的含鐵量較高,是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。

  一般人認為桃子並沒有特別的營養價值,然而把沒有爭端或疾病的理想境界稱為世外桃源,而古代的中國人更認為桃子具有延命的效果,而視其為仙藥。而現在,也將桃子做為藥方來使用。

  營養成分

  每100克桃子的可食部分中,能量為117.2-7.7千焦,約含蛋白質0.8克;脂肪0.1克;各種糖類10.7克,鈣8毫克,磷20毫克,鐵10毫克,維生素A原(胡蘿蔔素) 60微克。維生素B130微克,維生素B220微克、維生素C6毫克、煙酸0.7毫克,另含多種維生素、蘋果酸和檸檬酸等。

  桃子的主要成分是蔗糖,而維生素與礦物質的含量較少,但是屬於纖維成分的果膠頗多,其有整腸的功用。將桃子做為漢方藥使用是由於蓓蕾中含有的配糖體,對於利尿或便秘頗具效果。而桃子的葉郡,據說可用來沐浴並可去除痱子。

  中醫觀點

  中醫認為,桃子性熱而味甘酸,有補益、補心、生津、解渴、消積、潤腸、解勞熱之功效,為“肺之果”,適宜於低血糖、肺病、虛勞喘嗽之人作為輔助食療之物。桃仁則有祛瘀血、潤燥滑腸、鎮咳之功,可治療瘀血停滯、閉經腹痛、高血壓和便秘等(作一味中藥使用,不能生食);碧桃(未成熟的小于桃)與茶葉同浸共泡作為飲品,有斂汗、止血之功,可治療陰虛盜汗和咳血等症;桃葉也有殺蟲之效能,將其煎水洗滌陰部可治療陰道滴蟲;桃花有消腫、利尿之效,可用於治療浮腫腹水,大便幹結,小便不利和腳氣足腫。

  桃子雖好,也有禁忌:

  1、未成熟的桃子不能吃,否則會腹脹或生癤癰;

  2、即使是成熟的桃子,也不能吃得太多,太多會令人生熱上火;

  3、爛桃切不可食用;

  4、是桃子忌與甲魚同食;

  5、糖尿病患者血糖過高時應少食桃子。

  桃子主供生食,但也可製成桃脯、桃醬和罐頭等。

  桃子最大的特徵是在於其香味及甘味。如果要充分將此香味發揮出來,不應放在冰箱中。在乾燥的冰箱中,會使桃子的甘味不斷揮發,因此,應該把桃子存放在室溫中即可。桃子的甘味來源並非果糖、因此不像其他水果會愈冷凍甘味愈強,而在30℃左右會產生較多的蔗糖。酸味也會隨著溫度而提高,因此存放在15℃∼20℃時,能抑制酸味,但果糖仍會發生作用,而且會具有蔗糖的味道,因而最適當的方法是放在冰水中10-20分鐘。

  有助健康的吃法

  桃子若有部分腐爛或變質的地方,可製成加芝妮一類的燉菜。普通是以芒果製成加芝妮,然後放入咖哩,可緩和刺激的味道,並可補充營養及風味,然後也可用桃子代替。

  將鐵及鈣含量豐富的椰子,與能促進維生素B1吸收的洋蔥,及具有整腸作用的姜切細,用砂糖及醋,煮約30分鐘之後,為了能增加甘味及果膠的黏稠,把桃子切成薄片加入,再煮約20分鐘,等到水也變得黏稠時,即告完成。

  桃子的保存

  應將桃子保存于室溫。在乾燥的冷凍庫中,會使香味的成分揮發,而甘味也會隨之減少。此外,也由於桃子的保存方式,在味道上也有微妙的變化。如果想吃可口的桃子,應注意保存的方式。( 家庭醫生線上

 

責任編輯:袁丹華

共1頁
  網友評論 更多評論>>>
  網友: 口令:   
 
 
 
  已有( ) 條評論 剩餘 字 驗證碼:    
 
相關文章
   
·吃不對易喪命 5類人千萬別吃維生素
·乳腺癌最怕怕的七個“水果勁敵”
·須知:盤點人體需要的11種常見膳食補充劑
·女性補充蛋白質的5個重要理由
·夏天喝水要有分寸:喝溫不喝涼
·白領上班族常喝咖啡的6大惡果
·警惕衛生間6大惡習
·食療養生:與雞蛋相剋的5種食物
·4類食物導致女人荷爾蒙失調
·快速解決便秘的超實用9大偏方
·12種美食補鈣 又防婦科病
·白色蔬果降脂護心:土豆 菜花 大蒜
·偷走記憶的五個賊:肥胖 單身 避孕藥
·10種食物加速衰老:汽水 反式脂肪酸
健康策劃
 
高血壓被稱為危害居民健康和生命的“無聲殺手”。目前,我國高血壓患病率高達25.2%,每四個成年人就有一人患高血壓。
國家食品藥品監督管理總局官方網站近日連續發佈4批20個食品藥品類謠言匯總。匯總發佈內容包括謠言內容、謠言傳播軌跡、媒體辟謠情況以及謠言的危害等。
心靈秘匙
  更多
·男人怎樣才能給女人安全感
·怎樣的男人更值得託付終身?
·男人這8種性格讓女性無法忍受
·什麼,悲傷的情緒是有益的?
·如何面對不開心的事情?
·被當做備胎是一種什麼樣的體驗?
·女性渴望關愛時有什麼表現?
·女性長期單身易出現8種心理問題
生活專題
  更多
·2017甜蜜情人節
·中國年進行曲之金雞報喜
·2016北京國際車展
·中國年進行曲之金猴賀歲
·MERS入侵!學會預防
·中國年進行曲之三羊開泰
·全球關注埃博拉疫情
熱點文章
   
·測出你的哪個方面最吸引另
·夏天愛出油?三招ko掉油光
·重慶十大最受歡迎美食街(
·15种家常麵條做法介紹大
·山楂茶營養功效多 但飲用
·五個表現暗示肝臟有問題
·減掉內臟脂肪才能真正瘦
·6個原因最易引起乳房疼痛
·炒年糕的10种家常做法(
·營養師提醒:晨起三種食物
消費流行
  更多
·iPhone賣不動! 蘋果CEO庫克怪媒體報導太多
·女人最怕的離譜謠言 美白產品可不能亂用
·天王嫂昆淩為Estee Lauder站臺
·愛粉紅不需要理由!盤點台灣網友最愛十大少女心商品
·精品品牌春夏系列大玩奇幻塔羅占卜元素
·Q30銷量破千台 創Infiniti在臺紀錄(圖)
·紳士裝夏天怎麼hold住全場?穿著和保養看這裡
美食指南
  更多
·所有願望一起滿足!全臺人氣“親子餐廳”排行榜
·草莓巧克力黑白配 GODIVA甜筒征服女孩胃
·超夯!宇治抹茶、萬丹紅豆入料 軟Q麵包新登場
·“豹紋”千層蛋糕 台南排隊人氣甜點
·台南散步美食點心一次集合
·奇可小廚歐風餐點 義式湯麵登場
·米其林一星餐廳 進駐北車
演出資訊
  更多
·《4:48精神崩潰》將演出 直面絕望之美
·第五屆烏鎮戲劇節 主題為“明” 田沁鑫任年度藝術總監
·大型舞劇《圓明園》來津演出 現已開票
·中國兒藝聯手楊瀾為打工子弟公益演出《李爾王》
·粵滬渝陜四地群星獎作品惠民巡演在廣州啟動
·“振興京劇武戲”成第八屆中國京劇藝術節新看點
·清一色的小夥兒 全男班崑曲是噱頭還是復古?
文化收藏
  更多
·七旬收藏家捐贈上萬件抗日史料 含左權命令繪製的地圖
·清代歙縣御醫手稿值2.1億? 專家:還需論證
·傅抱石在世最後一件山水巨制將於北京保利春拍舉槌 估價1.6億
·聖旨博物館內藏外國聖旨、中國免死金牌科舉小抄
·藝術家夫妻沉迷古傢具修復 30載搶救數千古傢具
·文物專家提醒:民間收藏倣品多 莫讓亂花迷人眼
·清代御醫手稿重現記載500余偏方 估值高達2.1億
  圖片看中國   更多
  兩岸美景   更多
  鏡頭中的台灣   更多
華夏健康
健康測評 | 健康服務 | 基因健康 | 健康論壇 | 中醫文化 | 自然療法 | 針灸推拿 | 百草藥房 | 民間驗方 | 中藥常識
---華夏經緯網版權所有---