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買豬耳,用手掰掰
華夏經緯網   2017-04-19 13:44:27   
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   豬耳脆香爽口,深受消費者歡迎。然而,現在的造假手段越來越高,連豬耳都有了假貨。有人將假豬耳送到專門的食品檢測中心檢測,發現堶惆S有豬肉成分,只有海藻酸鈉、明礬和氧化鈣。

海藻酸鈉又叫海帶膠,是一種比較安全的食品添加劑,對人沒有危害。但明礬和氧化鈣就不一樣了,前者含鋁,會增加認知障礙症的風險,後者是人們常說的生石灰,具有很強的腐蝕性。此外,市場上還有人用劣質工業明膠和油酸鈉做豬耳,對健康危害也不小。

值得慶倖的是,假豬耳雖然做得逼真,分辨起來卻很容易。在挑選時要做到以下兩點。

一看紋理。假豬耳做得再逼真,也做不出肉的紋理。所以選購時,要仔細觀察,有紋理的才是真豬耳。

二用手掰一掰。真的豬耳皮、骨、肉是連在一起的,不可能輕輕一掰就分開。假豬耳恰恰相反,一掰就開了。▲(人民網─生命時報)

 

責任編輯:袁丹華

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