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調和油消費小提示:看懂標簽 明白消費
華夏經緯網   2017-07-12 14:08:36   
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   調和油,又稱高合油,是根據使用需要,從大豆油、菜籽油、花生油等各種食用油中選擇兩種以上進行脫酸、脫色再按比例調配製成的食用油。不僅脂肪酸組成的平衡性要好于單一植物油,而且含有更豐富的微量營養成分,改善了食用油的營養和風味,比單一植物油更具優勢,是消費者喜愛的油品之一。但是,對于調和油如何選購,如何使用,還是略有竅門的,國家食藥總局為您支招。

選購調和油時要注意包裝上的資訊標識

消費者購買調和油產品時應從正規渠道購買,購買時注意包裝上的標簽資訊,做到明明白白消費。

食用調和油屬於直接向消費者提供的預包裝食品,按照國家標準(GB 2716)的要求,以下內容均必須在包裝上標示:食品名稱、配料表、凈含量和規格、生產者和(或)經銷者的名稱、地址和聯繫方式、生產日期和保質期、貯存條件、食品生產許可證編號、產品標準代號等。

市場上現有部分調和油產品對各種植物油的比例也進行了標注。

根據烹調需要合理選擇和使用食用油

中式烹調包括熘、炒、煎、炸或涼拌等不同方式,應根據日常烹調合理選擇和使用食用油。例如,煎、炸烹飪,溫度較高,適宜選擇菜籽油含量較高的調和油;橄欖油、藻油、亞麻籽油等植物油不飽和脂肪酸、有益伴隨物含量較高,富含此類油品的調和油不宜進行高溫烹調,建議涼拌或澆在烹調好的菜肴上食用。

為保證油脂品質,消費者應注意避光陰涼處貯存,對於多不飽和脂肪酸含量較高的油脂開蓋後可于冰箱內冷藏存放並儘快用完。(北京晚報)

 

責任編輯:袁丹華

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