健康 健康養生 生活保健
這種廚房常見的菜含致癌物 天天吃它容易得肝癌
華夏經緯網   2017-09-26 11:16:16   
字號:

   生薑是家家戶戶常見的菜,很多人做菜的時候喜歡放點姜。生薑辛辣,去腥提鮮,做菜少不了姜。但是最近卻又報道稱,生薑含有黃樟素,大量吃生薑會導致肝癌。這究竟是怎麼回事?

黃樟素大量攝入可導致肝癌

國際癌瘤研究機構已經確認黃樟素、異黃樟素以及二氫黃樟素是對動物油致癌性的三種物質。黃樟素在動物體內首先會代謝成苯乙醇形式,接著被激活轉化為乙酸鹽或者硫酸鹽,成為最終的致癌物質。美國食品藥品監督管理局(FDA)的研究顯示,黃樟素可引起肝癌,在小鼠的飼料中添加0.04%~1%的黃樟素150天到2年,可誘導小鼠產生肝癌。生薑中含有黃樟素,若過量食用生薑容易加大患肝癌的風險。

我國在2005年實施的易制化學品管理條例中,也將黃樟素列為一類易制毒化學品,由於生薑含有黃樟素,因此也被人認為過量食用會增大肝癌的風險。

哪種生薑不能吃?

生薑含有黃樟素,是不是意味著生薑就不能吃了?黃樟素需要大量食用,長期食用,才有機會誘發肝癌。但是日常食用生薑還是需要注意:

不新鮮的生薑少吃

生薑不新鮮或者爛掉後,產生的黃樟素等有害物質會迅速增加。人即使吃了少量的黃樟素,都會被胃腸道吸收,迅速進入肝臟,引起肝細胞中毒,變性,損害肝臟功能。那些“爛姜不爛味”的想法更是要不得。姜不新鮮了要少吃。

腌制的姜

一般的腌制食物,會加入各種添加劑,也會產生亞硝酸鹽。亞硝酸鹽是誘發肝癌等癌症的化學物質,致癌性很強。一般食物中的亞硝酸鹽添加劑控制在5微克/公斤以下,攝入過量對健康不好。(家庭醫生線上)

 

責任編輯:袁丹華

共1頁
  網友評論 更多評論>>>
  網友: 口令:   
 
 
 
  已有( ) 條評論 剩餘 字 驗證碼:    
 
相關文章
   
·阿膠怎麼吃最健康?教你正確服用阿膠
·吃藥,選水送服有講究
·土豆,黃心白心啥區別 如何挑選好土豆
·牛奶、羊奶、駱駝奶 動物奶營養大比拼
·四招調出好肉餡
·秋季吃蘑菇有講究 脾胃虛寒要少吃
·甘蔗有助緩解失眠
·金秋吃藕最養人
·人月兩團圓 中秋月餅如何健康吃
·胖大海、決明子 甘草 這幾種藥茶不宜長期喝
·清胃熱養胃陰首選麥冬
·慢性腎病患者 怎麼補蛋白
·夏秋交替易上火 無花果清熱滋補
·日本長壽老人常吃這道菜
健康策劃
 
狂犬病疫苗事件再次成功喚起國人對國產疫苗不信任的恐慌記憶!
2018年6月6日,是第23個全國“愛眼日”.主題:“科學矯正近視,關注孩子眼健康”。
心靈秘匙
  更多
·怎麼才能看出女人變沒變心?
·男人絕不能碰女人的哪些死穴
·托蘭斯肯彎曲幻覺是什麼意思
·男人為什麼都愛“壞”女人?
·手機關靜音的男人更易不忠
·為什麼初吻最讓人難忘?
·系統脫敏的基本原理是什麼
·戀愛期冷戰怎麼辦 如何找回熱情
生活專題
  更多
·2018北京國際汽車展覽會
·中國年進行曲之狗年送福
·2017全國食品安全宣傳周
·2017甜蜜情人節
·中國年進行曲之金雞報喜
·2016北京國際車展
·中國年進行曲之金猴賀歲
熱點文章
   
·七夕發糖攻略,快用這些“
·嬰幼兒輔食鎘限量值明確
·關於牙齒矯正的20個誤區
·具有中國最特色的各地小吃
·關於嘌呤的五大誤區
·重慶十大最受歡迎美食街(
·到北京吃烤鴨 北京十大正
·15种家常麵條做法介紹大
·遠離零團費 最靠譜的香港
·炒年糕的10种家常做法(
消費流行
  更多
·2018絕美新唇膏 肌膚之鑰這二支遭瘋狂洗版超人氣
·今夏最潮美蛝t地 PAUL & JOE仲夏花園登臺
·蔡依林加持 Gucci這款包排隊才買得到
·蕭敬騰是時尚王 搶穿“凱特王妃”愛牌聯名H&M睡衣秀慵懶
·張震穿風衣、連帽T型爆街頭 招牌酷酷臉只為她改變
·ANNA SUI等三大美菻~牌驚傳8月31日退出台灣
·歌王蕭敬騰"高衣品"穿手繪外套 變身貴族王子
美食指南
  更多
·各地飲食大不同? 十大美食人氣王、飲冰品公開
·南投好食民宿早餐大賽 業者TOP 20爭霸戰
·台中西區浮誇係的甜點!超萌英國鬥牛犬蛋糕
·刨冰不一樣!啤酒入味荔枝、芒果 微醺又消暑
·“冷凍粽”如何吃美味!達人揭密烹調3步驟
·台北早午餐店!主打爆漿起司土石流“帕堨均
·給我肉肉其餘免談! 全臺7間最強燒肉丼絕對滿意
演出資訊
  更多
·《沙灣往事》:用心方能出高峰
·冰上天鵝“飛”來北京天橋 15噸真冰上跳芭蕾
·器樂劇《韻魂弦夢》新聞發佈會將於北京舉行
·閩臺合作話劇《衣帽間》:“台灣話劇百變女王”隻身挑七角
·蘇劇《國鼎魂》晉京首演 講述“國寶護寶人”的故事
·《對話·寓言2047》讓觀眾思考未來
·60歲迪堳蘁葷嗾蒪t繹“夢遊女”
文化收藏
  更多
·南京博物院館藏42萬件文物堙A猜猜院長的最愛?
·全國奇珍“黃河石”亮相蘭州 藏友同臺品石交流
·“延禧攻略”的攻略|劇堻o些故宮典藏都@了乾隆
·台灣收藏家逾百件海派旗袍入藏上海市歷史博物館
·絲路沿線收藏家攜寶來蘭 推藝術珍品享文化“饕餮盛宴”
·江西發現50多年前的《革命鬥爭故事選編》
·針灸大夫迷戲單 小小紙張載芳華
  圖片看中國   更多
  兩岸美景   更多
  鏡頭中的台灣   更多
華夏健康
健康測評 | 健康服務 | 基因健康 | 健康論壇 | 中醫文化 | 自然療法 | 針灸推拿 | 百草藥房 | 民間驗方 | 中藥常識
---華夏經緯網版權所有---