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吃花生能預防心臟病 怎樣吃花生才最好?
華夏經緯網   2017-09-27 10:28:14   
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   花生含有大量的蛋白質以及鈣、磷、鐵,維生素A、B、C、E、K的含量也極為豐富,每天幾顆花生對心臟也是十分有益的。

吃花生還能防止動脈硬化?

花生中的脂肪多數為不飽和脂肪酸,可降低血液中的總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇,並可使高密度脂蛋白膽固醇略有升高。加上植物油中甾醇的作用,對於調節血膽固醇有良好的作用。在不飽和脂肪酸中油酸是最為穩定的脂肪酸,它不容易被氧化成為血液中異物,這對於防治動脈粥樣硬化,預防心血管疾病大有好處。

花生不能吃太多!

2016 版《中國居民膳食指南》中,建議每天攝入大豆及堅果類 25∼35 克。算上三餐中的豆類等,每天額外吃上 20 粒左右的花生米是合適的。如果吃的太多,反而會增加脂肪的攝入,對身體健康不利,而且還會引發胃部不適。

心血管病人別吃花生的紅皮

花生的“紅衣”有補血、促進凝血的作用,這對於貧血的人和傷口癒合很有好處。但對於血液黏稠度高的人來說,會增加心腦血管疾病的風險。

因此,如果你的血液黏稠度高,最好不要吃花生的那層紅皮,即使吃煮花生時也最好把皮剝掉,另外老年人也儘量避免吃。

花生發黴了千萬別吃!

發黴的花生塈t有大量的黃麴霉毒素,而黃麴霉毒素則已經被證實是一種強烈的致癌物質,這種物質和肝癌的發生有一定的關聯,因此發黴的花生要果斷扔掉不能再吃了。

花生這樣吃對心血管最好

花生最好煮著吃,最好少加鹽,避免油炸、火烤的方式。因為油炸花生米含有的油更多,而且油炸火烤的方式還會形成多種致癌物,長期下來對身體必然沒有好處。

水煮花生能夠最大程度保持花生的營養,花生本身的香味已經很濃,不需要加太多的鹽分,這樣對心血管才是最好的。 ( 家庭醫生線上)

 

責任編輯:袁丹華

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