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糖友可以喝酸奶嗎?這時間段喝對血糖最好
華夏經緯網   2017-09-27 10:30:19   
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   營養學認為,牛奶中含有8種人體必需氨基酸,具有很高的營養價值,堪稱天然食物中的佼佼者,可以幫助糖友補充營養,增強免疫力。但是,有不少人飲牛奶之後很容易會出現腹脹、腹瀉、腹部不適等乳糖不耐受症狀。因此,中山大學孫逸仙紀念醫院臨床營養科副主任醫師陳超剛副教授曾在此前的採訪中建議,乳糖不耐受者不妨試試酸奶,尤其是糖尿病患者。

從本質上來說,酸奶其實就是發酵過的酸奶,但不會引起乳糖不耐受的反應。很多糖友在面對加餐的問題的時候總是特別焦灼,其實,加餐時來一杯酸奶就可以了。

糖友加餐可選酸奶 但每日不要超200毫升

和牛奶的選擇一樣,專家更建議糖友選擇原味的酸奶,或者也可以使用家庭酸奶機自己製作。一般來說,建議糖友的加餐時間選擇在餐後3-4小時,如上午九點到十點、下午三點到四點以及睡前一小時,如此可有利於血糖。

對於正常人來說,每日可飲用1袋純牛奶或者2~3杯小盒酸奶,但專家建議糖友們每日喝200~300ml牛奶即可,相當於普通袋裝純牛奶(200ml)1袋或者盒裝酸奶(100ml/盒)1∼2杯。對於喝完牛奶就有腹瀉、腹脹等乳糖不耐症的糖友,除選擇酸奶或低乳糖牛奶外,還可以從少量多次開始飲用(如每次60ml,每天2~3次),適應後再逐漸增加。

酸奶可以加熱來喝嗎?專家:不可以

但是,現實生活中,有些糖友因為忌食冷物,所以會將酸奶與牛奶一樣加熱來食用,對此,陳超剛教授表示,活菌酸奶含有乳酸菌,能有效地抑制胃腸道腐敗菌,抑制有害物質的產生,促進腸蠕動,然而加熱後,乳酸菌則被殺死,不能發揮正常作用。此外乳酸中還有一定的酶體,加熱後會顯著減少,滅活。因此酸奶不宜加熱後服用,忌食寒涼食物的糖友可將酸奶放置到室溫後飲用。(  家庭醫生線上)

 

責任編輯:袁丹華

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