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你敢吃抗壞血酸嗎?
華夏經緯網   2017-09-28 13:04:15   
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   首先,我想問你一個問題,你知道抗壞血酸是什麼嗎?你吃過嗎?

  這個名字聽起來可能比較恐怖,然而我們每天其實都在吃。很多女生平時會比較喜歡喝檸檬水,因為檸檬中VC的含量很高,而VC有抗氧化的功能,所以有美容的效果,其實我們說的VC就是抗壞血酸。

  而它也有一個兄弟,叫異抗壞血酸,抗氧化的功能更強,經常被用於肉製品中。大家都吃過火腿腸、午餐肉,異抗壞血酸,就是其中一種重要的食品添加劑。

  說到食品添加劑,現在有許多人聞之色變。這種聞之色變,主要來源於我們對未知的一種恐懼。就比如說剛才我們提到的抗壞血酸,如果大家不知道它是VC,再加上一條醍醐灌頂類的推送,類似于“十三億中國人都沉默了,我們每天都吃的東西竟然是它”,或者苦口婆心類的,像是“癌症起因已經找到,千萬別吃了,趕快告訴家人”,再加上一個看起來很可怕的科學名詞,比如說,抗壞血酸,比如,對羥基苯,大家難免會產生質疑。

  作為一個把“吃”作為畢生追求的化學專業的學生,我想告訴大家一個殘酷的現實,那就是我們必須和食品添加劑攜手共創美好未來。

  有的同學說我不吃垃圾食品,麵包我也不買,我吃食堂,甚至說我以後就自己買菜自己做,還不能避免吃到食品添加劑了嗎?不好意思,還真不能。我們中國人講究,柴米油鹽醬醋茶,做飯總要放油,只要你用的是保質期在一個月以上的油,必然有抗氧化劑;你每天都要吃的鹽,都含有抗結塊劑;醬油、醋,都含有一定量的防腐劑;再來點味精,谷氨酸鈉本身就是食品添加劑。

  因此,食品添加劑並沒有想像中那麼可怕,我們每天都在食用。只要是在國家規定的添加範圍之內,都不會對我們的身體健康造成危害,沒有食品添加劑,就沒有現代食品工業,希望能夠讓大家正確認識食品添加劑,享受健康人生。:(中國青年報)

 

責任編輯:袁丹華

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