健康 健康養生 生活保健
過年嗑瓜子那些事兒
華夏經緯網   2018-02-13 10:39:09   
字號:

    無論你位於祖國的哪,年貨堻ㄓ痐ㄓF瓜子。親戚朋友聚在一起聊天、看電視,伸手就能抓到一把。然而別只顧著吃瓜子,你有沒有想過瓜子背後隱藏的一些小知識呢?

為什麼瓜子磕了停不下來?

雖然瓜子並沒有特別美味,但嗑瓜子卻似乎有種魔力,讓人停不下來。哪怕口乾唇燥舌尖起泡,還是不由自主地吃了一把又一把。這究竟是為什麼呢?

嗑瓜子這個活動其實可以分解為若干個嗑一粒瓜子的小活動,小活動相對於大活動更便於實施,小目標相對於大目標更容易實現。瓜子殼給人享用美味製造了一點小障礙,但克服起來又很簡單,而且還很容易掌握技巧。在單獨的、嗑一粒瓜子的小活動中,參與者的行為(嗑瓜子)和結果(吃到瓜子)之間的時間跨度短,也就是說努力得到的反饋及時,使得參與者更容易建立起行為—努力—反饋之間的因果聯繫,心理就很容易得到滿足,激勵著你不斷地重復這個過程。

中國人何時開始嗑瓜子?

瓜子,無外乎葵花子、南瓜子和西瓜子,其他瓜的籽,要麼無法批量生產,要麼無法當零食食用。

我國嗑瓜子的習俗在明代已經流行。從歷史淵源來看,西瓜子是真正意義的“由來已久”。最早記載西瓜子可食的是元代《王禎農書》:“(西瓜)其子爆幹取仁,用薦茶易得。”在明清兩代,沒有其他瓜子能撼動西瓜子的地位。而且嗑瓜子的習俗傳入了宮廷,明代《酌中志》中記載了明神宗朱翊鈞“好用鮮西瓜種微加鹽焙用之”。

葵花子和南瓜子雖然也是瓜子中的成員,但是廣為流行卻是近代的事。向日葵和南瓜都是美洲作物,大概從16世紀上半葉——也就是晚明的嘉靖年間傳入中國。南瓜子從晚清開始流行,葵花子從民國時期開始流行。也就是說,西瓜子單獨支撐了長期以來民間嗑瓜子的習俗,即使在葵花子和南瓜子成為常用零食之後,地位依舊沒有改變。

外國人嗑不嗑瓜子?

那麼,全世界是不是只有中國人嗑瓜子呢?好像真的很少見到國外電影或者電視劇堶惘雀艄吨l的情節。外國人是不是不吃瓜子呢?

美國人不喜歡吃瓜子等有硬殼的食物,這可能與快節奏的生活方式有關。但他們也會吃脫殼後的瓜子,只是在烤麵包、餅乾時用作裝飾。在德國、法國人們認為瓜子是鳥類和倉鼠吃的,不是人的食物。

但西班牙人和我們一樣,對瓜子特別鍾情。特別是現場看球的球迷們,瓜子就是他們看球的“最佳伴侶”。西班牙人嗑瓜子速度比中國人快。不過,西班牙瓜子基本上都是原味的,沒有那麼多香料,甚至連鹽都少加。

此外,大多數亞洲國家的人們也是吃瓜子的,尤其是東南亞地區。而像俄羅斯、土耳其等地跨亞歐的國家,人們也是比較喜歡吃瓜子的。但日本是個例外。在日本,幾乎沒有人吃瓜子。因為日本是一個十分注重禮儀的國家,他們認為,把食物放進嘴埵A拿出來是非常不禮貌的行為。

嗑瓜子等於喝油?

過年時,一家老小圍坐在一起,聊天嗑瓜子其樂融融。不過最近網上流傳著一種說法很嚇人,說瓜子含油量很高,吃瓜子等於喝油,這是真的嗎?

以炒瓜子為例,每100克葵花子,去皮後可食用部分為50克,脂肪含量大約25克,而中國居民膳食指南推薦的每人每日食用油的攝入量不超過25克—30克。儘管我們從瓜子中攝入的脂肪與從葵花子油中攝入的脂肪沒有本質的差別,但是說吃瓜子就等於喝油未免有些誇張。

因為,雖然瓜子仁中的脂肪含量佔了大約一半,但是瓜子中的脂肪以油酸和亞油酸為主,飽和脂肪僅佔了14%,無膽固醇。適量的油酸和亞油酸都有降低總膽固醇和“壞膽固醇”的作用,對身體有益。此外,瓜子還含有20%—30%的蛋白質,以及大量的維生素E、葉酸、鎂、鉀、鈣、硒和膳食纖維等重要營養成分。但瓜子也不能吃得太多,否則可能會因攝入過多熱量和油脂,造成高血脂,引發肥胖風險。(科技日報)

 

責任編輯:袁丹華

共1頁
  網友評論 更多評論>>>
  網友: 口令:   
 
 
 
  已有( ) 條評論 剩餘 字 驗證碼:    
 
相關文章
   
·過年吃多、吃急了…怎麼辦?趕緊收藏這個護胃妙方
·過年大吃大喝,身體真的會“變酸”
·冬天吃冷飯危害大 冬天飲食要避免四個誤區
·鹵制食品和腌制食品有什麼不同?吃滷蛋會不會致癌?
·茶葉為什麼不能久泡 泡茶要避免這四個誤區
·過年吃零食 要認清這些含鹽大戶
·春節別給身體太大負擔 素食佳節爽身心
·酸奶和酸奶飲料是一回事嗎 快進來了解一下吧
·泡茶第一遍的水要倒掉嗎 這四種茶最好不要喝
·假期應該如何養胃?這兩件事很關鍵
·挑桂圓搖一搖
·高油酸花生油作用誇大了
·散裝果幹吃前要洗
·熱水燉肉,冷水煲湯
健康策劃
 
狂犬病疫苗事件再次成功喚起國人對國產疫苗不信任的恐慌記憶!
2018年6月6日,是第23個全國“愛眼日”.主題:“科學矯正近視,關注孩子眼健康”。
心靈秘匙
  更多
·怎麼才能看出女人變沒變心?
·男人絕不能碰女人的哪些死穴
·托蘭斯肯彎曲幻覺是什麼意思
·男人為什麼都愛“壞”女人?
·手機關靜音的男人更易不忠
·為什麼初吻最讓人難忘?
·系統脫敏的基本原理是什麼
·戀愛期冷戰怎麼辦 如何找回熱情
生活專題
  更多
·2018北京國際汽車展覽會
·中國年進行曲之狗年送福
·2017全國食品安全宣傳周
·2017甜蜜情人節
·中國年進行曲之金雞報喜
·2016北京國際車展
·中國年進行曲之金猴賀歲
熱點文章
   
·不用放水!芝麻奶酥香氣撲鼻
·上海旅遊必去的五個景點,
·長期口臭竟然和胃癌有關
·關於牙齒矯正的20個誤區
·具有中國最特色的各地小吃
·重慶十大最受歡迎美食街(
·15种家常麵條做法介紹大
·炒年糕的10种家常做法(
·北京前海醫院骨科
·魅力絲襪纖纖玉腿的誘惑(
消費流行
  更多
·2018絕美新唇膏 肌膚之鑰這二支遭瘋狂洗版超人氣
·今夏最潮美蛝t地 PAUL & JOE仲夏花園登臺
·蔡依林加持 Gucci這款包排隊才買得到
·蕭敬騰是時尚王 搶穿“凱特王妃”愛牌聯名H&M睡衣秀慵懶
·張震穿風衣、連帽T型爆街頭 招牌酷酷臉只為她改變
·ANNA SUI等三大美菻~牌驚傳8月31日退出台灣
·歌王蕭敬騰"高衣品"穿手繪外套 變身貴族王子
美食指南
  更多
·各地飲食大不同? 十大美食人氣王、飲冰品公開
·南投好食民宿早餐大賽 業者TOP 20爭霸戰
·台中西區浮誇係的甜點!超萌英國鬥牛犬蛋糕
·刨冰不一樣!啤酒入味荔枝、芒果 微醺又消暑
·“冷凍粽”如何吃美味!達人揭密烹調3步驟
·台北早午餐店!主打爆漿起司土石流“帕堨均
·給我肉肉其餘免談! 全臺7間最強燒肉丼絕對滿意
演出資訊
  更多
·百老彙“紅靴”落地北京,意不在演
·看美國孩子演繹中國故事 美國版《成語魔方》即將首演
·名團大師齊聚古典音樂盛會
·海口舉行瓊劇文化節摺子戲暨瓊劇唱段大賽 新生代成“主角”
·天津人藝推出都市情感荒誕話劇《夜行動物》
·第三屆廣東國際戲劇展十月開幕 彰顯大灣區元素
·《沙灣往事》:用心方能出高峰
文化收藏
  更多
·南京博物院館藏42萬件文物堙A猜猜院長的最愛?
·全國奇珍“黃河石”亮相蘭州 藏友同臺品石交流
·“延禧攻略”的攻略|劇堻o些故宮典藏都@了乾隆
·台灣收藏家逾百件海派旗袍入藏上海市歷史博物館
·絲路沿線收藏家攜寶來蘭 推藝術珍品享文化“饕餮盛宴”
·江西發現50多年前的《革命鬥爭故事選編》
·針灸大夫迷戲單 小小紙張載芳華
  圖片看中國   更多
  兩岸美景   更多
  鏡頭中的台灣   更多
華夏健康
健康測評 | 健康服務 | 基因健康 | 健康論壇 | 中醫文化 | 自然療法 | 針灸推拿 | 百草藥房 | 民間驗方 | 中藥常識
---華夏經緯網版權所有---