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吃完西瓜就扔掉瓜皮?看來你不是資深吃貨
華夏經緯網   2018-06-20 10:09:09   
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    西瓜是夏天的應季水果,大熱天吃上一塊兒,清涼消暑。但人們吃西瓜時,往往吃完了西瓜瓤,就將西瓜皮丟進垃圾桶,殊不知西瓜皮也是美味,而且有益身體健康。那麼,西瓜皮中有哪些營養物質?它對人體有哪些作用?西瓜皮又有哪些做法呢?

據人民網健康衛生頻道報道,國家二級公共營養師張利介紹,很多時候我們都把西瓜皮當垃圾扔掉了,其實西瓜皮具有較高的營養價值。研究表明,西瓜皮中富含氨基酸、蛋白質、果膠、維生素以及多種微量元素,在夏季適當食用也是相當有好處的。

《生命時報》報道稱,西瓜皮可清暑除煩、還能解渴。從營養學上分析,西瓜皮中含有一種特殊的活性物質——瓜氨酸。研究發現,瓜氨酸具有利尿、醒腦、調節免疫力、維護關節運動機能、平衡血糖等作用。另據《中國醫藥報》報道,美國食品科學研究人員早在上世紀60年代即已發現,西瓜皮塈t有的天然氨基酸物質瓜氨酸具有出色的壯陽作用。

此外,西瓜皮還有止癢功效。據《中國婦女報》報道,西瓜性涼,能快速降溫,接觸皮膚後其水分蒸發能帶來一定的清涼感,從而快速止癢。

那麼,西瓜皮有哪些食用方法呢?《北京晚報》報道稱,吃完西瓜瓤後,將紅瓤用小刀完全削凈,再切成小丁或者小條,前者可以放入酸奶中食用,或者拌沙拉;後者可以同蝦皮炒制,方法類似于製作海米冬瓜,也可加入米醋、檸檬汁等涼調食用。

《生命時報》也介紹了一種西瓜皮的妙用——製作瓜皮綠豆湯。綠豆性涼、味甘,有清熱解毒、消暑除煩、止渴健胃等功效,將瓜皮與綠豆搭配熬湯,可消豆腥,使氣味更清香,而且功效互助,相得益彰。(人民網-科普中國

 

責任編輯:袁丹華

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