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鮮榨果汁別去沫 直接吃水果更健康
華夏經緯網   2018-07-09 10:53:39   
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   細心的消費者會發現,無論是商場堸熀瑼甄A榨果汁,還是在家榨的果汁,表面都會有一層泡沫。這層泡沫要不要去掉呢?

一起來看看榨果汁時為啥會有泡沫:榨汁過程中,水果中的礦物質會改變液體表面張力,此時空氣進入形成氣泡,氣泡不會立即消失,越聚越多形成泡沫。鮮榨果汁泡沫中含礦物質、酶等,它們也都是果蔬汁中的營養成分,並不影響健康。因此,喝鮮榨果汁時別去沫。

此外,在家榨果汁時要注意以下幾點:1.所有水果要清洗乾淨,蘋果、櫻桃、梨等水果要去核;2.即便是甜度低的水果,含糖量也較高,不需要額外加入糖或蜂蜜,以免能量超標;3.榨完果汁最好立即飲用,放置久了,其中的維生素C和抗氧化成分會大量損失;4.不要過濾掉果渣,其中含有豐富的膳食纖維和果膠,以及不溶于水的鈣鹽和胡蘿蔔素,對健康有益;5.儘量不要使用鋁制容器盛放果汁,玻璃容器最佳。

最後提醒大家,對於健康人而言,直接吃水果比飲用果汁健康。(人民網-生命時報

 

責任編輯:袁丹華

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