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天天吃素還是得“三高”?吃素的正確打開方式其實是這些
華夏經緯網   2018-07-11 10:18:15   
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    “吃肉香,吃素寡”,大多數人都會這樣覺得。為了避免高血壓、高血糖、高血脂這些“三高”疾病,脂肪肝的發生,很多人會對肉類忍痛割愛。避免油膩,避免肉食,天天吃素就能遠離“三高”疾病了嗎?其實,天天吃素也有可能得“三高”。

為什麼天天吃素還會得“三高”?

我國現有的素食主義者其實也不在少數,有數據顯示,我國吃素者大約有5千萬人。素食主義者也可分為兩類,一類人是全部吃素食,完全不攝入動物蛋白;而另一類人半素食者,雖然不吃肉類,但是雞蛋和牛奶一樣會食用。然而,不管是全素主義者,還是半素食者,都有被確診為“三高”患者。

避免油膩飲食,大魚大肉,在一定程度上確實是可以降低高血壓、高血脂、高血糖的患病風險,吃素也是相對而言較為健康的生活方式。但是單單只靠吃素,卻不是預防“三高”疾病的唯一措施。

簡單而言,不吃肉類,甚至魚肉蛋奶類都不攝入,但是為了維持人體需要消耗的能量,會從糖類、油、鹽這些來補充,反而更是走入“三高”的陷阱。再者,僅僅靠飲食而缺乏運動,一樣不是健康的生活方式。

南方醫科大學南方醫院陳金軍教授表示,除了肥胖導致脂肪堆積形成脂肪肝,營養不良也會導致脂肪肝。長期吃素導致營養不良,同樣也有患脂肪肝的風險。

正確吃素應該是這樣做:

1、不單純吃素,而要營養均衡

適當吃素是健康的生活方式,但是與其同時,營養均衡才更健康。素食者在避免肉類的攝入時,應該適當吃些蛋類,奶類補充蛋白質,其他的營養物質也要顧及到,做到營養均衡。

2、蔬果水果不可少


其實不管是不是素食主義者,在日常飲食中都應該注意多攝入蔬菜水果,補充人體需要的多種維生素和膳食纖維,但是值得注意的是,糖尿病患者食用水果時避免選擇過甜的水果。

3、飲食控制低油低鹽低糖

眾所週知,“三高”疾病離不開多油多糖多鹽的飲食習慣,想要預防“三高”疾病的發生,不單是吃素食,而是在飲食烹飪上注意這部分的攝入。否則,重油重鹽的青菜,一樣是不健康的。

4、適當運動

過度的能量攝入會引起肥胖,而即使不吃肉類,大量攝入其他食物也會引起肥胖而導致其他疾病。同時,運動可以強身健體,增強人體免疫力,提高素食者的身體抵抗力。(家庭醫生線上)

 

責任編輯:袁丹華

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