健康 健康養生 生活保健
夏季吃火鍋三多兩不 多吃菜和薑蒜,不喝冰鎮飲料
華夏經緯網   2018-07-12 10:01:20   
字號:

   受訪專家:中國營養學會理事、山東大學營養與食品衛生研究所教授 藺新英

  夏天天氣炎熱,但仍然擋不住火鍋愛好者吃火鍋的慾望。每逢週末火鍋店堣]是人滿為患,吹著空調吃火鍋再享受不過了。但中國營養學會理事、山東大學營養與食品衛生研究所教授藺新英錶示,夏季吃火鍋也有三多兩不。

  多吃菜。綠葉類蔬菜如菠菜、油菜、小白菜、茼蒿、豌豆苗等,含有豐富的維生素、礦物質及葉綠素等植物化學物,多吃有益健康,可隨時加入湯內,但要注意及時撈出防止煮的時間過長破壞營養;夏季適合涮些黃瓜、冬瓜、茄子及蓮藕、荸薺等水生蔬菜。除了蔬菜,多攝入豆腐等豆製品可以補充營養。夏天吃火鍋注意適當控制肉類攝入量,在種類上可適當多選些水產品、雞鴨肉等,少選羊肉、牛肉等。

  多吃薑蒜。夏季細菌易繁殖傳播,火鍋又是一種很多人一起共用的食物,不注意容易導致腹瀉。在配製蘸料時,一定要多放點姜末、蒜末或蒜汁。姜可促進胃液分泌、助消化;蒜具有明顯的抑菌、殺菌和抗病毒感染的作用。麻醬的熱量較高且容易吃多,最好能將麻醬換成香油,這樣可減少熱量攝入。

  多選酸湯、清湯鍋底。酸味食品能夠增加食欲,促進唾液及胃液分泌,是炎熱夏天堛漱@寶。除了酸湯,清湯一般是蔬菜高湯,沒有過多的油脂,減少腸胃負擔。涮火鍋時可在鍋底加入一些苦瓜、薄荷等,既清涼又美味。如果不喜歡苦瓜,也可加入適量冬瓜、麥冬等或放幾片菊花瓣進去。

  不喝冰鎮飲料。吃火鍋時會攝入過多熱量,碳酸飲料的熱量、糖分都很高,易引發肥胖。啤酒同樣是高熱量,也不宜過量。動物內臟、海鮮、木耳、蘑菇等嘌呤含量較高,若飲用大量啤酒還會造成尿酸在血液中沉積,引發痛風。痛風患者要慎選火鍋配菜或少吃火鍋。吃火鍋時喝冷飲,忽冷忽熱,易刺激腸胃,造成急性腸胃炎等疾病。不妨喝一些自製涼茶或酸梅湯,口感甘甜,且有助於消化液分泌。

  不貪多。火鍋由於嘌呤含量高,過於頻繁吃會使過多的尿酸沉積在體內,容易導致尿酸代謝異常,對本身就有高尿酸血症的患者、中老年人、肥胖者來說,更容易誘發痛風。夏天吃火鍋最好不超過一個月兩次,每次吃完火鍋後,應多喝水,增加排尿次數,以利於尿酸排出。(人民網-生命時報

 

責任編輯:袁丹華

共1頁
  網友評論 更多評論>>>
  網友: 口令:   
 
 
 
  已有( ) 條評論 剩餘 字 驗證碼:    
 
相關文章
   
·天天吃素還是得“三高”?吃素的正確打開方式其實是這些
·哪些食物能夠養顏又排毒? 這些食物功效不錯
·35歲女性應該養成哪些好習慣? 要注意哪些事項
·晚餐千萬別碰哪些食物?哪些晚餐讓你失眠又折壽
·幾種食物健脾祛濕?適合夏季吃的食物
·很多增稠劑屬於膳食纖維
·植物中不含有、能美容是忽悠 揭膠原蛋白的幾個真相
·祛濕也要分體質 薏米紅豆湯並非人人適用
·得了子宮肌瘤, 豆漿、桂圓、紅棗都要少吃
·燉肉不發柴五個關鍵點
·大麥青汁,沒那麼神奇
·記憶力不如以前?飲食做到四點,大腦更年輕
·晚餐危機!這六種晚餐最傷身
·胃不好飲食要特別注意 儘量少吃這11種食物
健康策劃
 

假期結束,許多人又面臨“節後綜合症”的困擾,煩躁不安、不想工作,情緒抑鬱……

在十大“科學”流言中,有8條流言與健康息息相關,擺數據、做實驗,讓我們一一揭穿這些流言真相。
心靈秘匙
  更多
·情商測試有哪些
·自負是什麼
·認知行為療法是什麼
·抗壓能力如何提高
·不喜歡孤獨卻又害怕兩個人相處
·精神恍惚的原因是什麼
·壓力測試是怎樣的
·人本主義心理學
生活專題
  更多
·2018北京國際汽車展覽會
·中國年進行曲之狗年送福
·2017全國食品安全宣傳周
·2017甜蜜情人節
·中國年進行曲之金雞報喜
·2016北京國際車展
·中國年進行曲之金猴賀歲
熱點文章
   
·牙齒鬆動可以修復嗎?牙齒
·運動對老人的健腦功效 男
·運動鞋能成為奢侈品牌的大
·經典家常菜螞蟻上樹的做法
·吃飽了撐著真的很難受!中
·具有中國最特色的各地小吃
·生巧那麼好吃 你告訴我它
·亞洲女生也可以穿出歐美范
·炒年糕的10种家常做法(
·魅力絲襪纖纖玉腿的誘惑(
消費流行
  更多
·包機飛台東!精選“娛樂神卡”6大跨年攻略
·擠下陳庭妮 女神昆淩接美翗HC代言
·2018年台灣一氧化碳中毒發生54例 致11死171傷
·木村光希、舒淇搶先綻放 寶格麗全新花卉珠寶
·台中花博商機 百貨週年慶推花博商品餐飲吸客
·2018絕美新唇膏 肌膚之鑰這二支遭瘋狂洗版超人氣
·今夏最潮美蛝t地 PAUL & JOE仲夏花園登臺
美食指南
  更多
·台南文青風咖啡廳 自製胡麻醬香超濃郁(圖)
·愛吃辣必收藏! 9款世界知名辣椒
·創意炸物!用鳳梨丁當配料解膩、鹹酥雞加麻油超香
·滿漢禦品故宮精品跨界合作 推出限量聯名帝王級美食
·傳統好滋味 澎湖"阿根大腸蚵仔面線"焢肉飯
·人氣王第一名的大豐爌肉飯 逢甲商圈推美食
·甯K“新優格”南瓜起司牛奶鍋 獨特沾醬一級棒
演出資訊
  更多
·“法源寺”再登大劇院舞臺
·中希國家劇院聯合製作雙語話劇《阿伽門農》
·“第一女指揮”亮相上海大劇院 亞洲首秀為恩師伯恩斯坦圓夢
·中希國家劇院聯合打造經典推出雙語話劇《阿伽門農》
·湖南寧遠210余場“農村春晚”好戲連臺
·國家大劇院新春大戲《塞維利亞理髮師》開啟緊張排練
·思南舉辦上元故事節非遺小劇場活動
文化收藏
  更多
·上海圖書館推出“閱讀四季”
·又一件人工智慧藝術品將拍賣 估價達3-4萬英鎊(圖)
·明永樂通寶背三錢鑒賞
·12件敦煌藏經洞出土的唐代藏文寫經獲修復
·九件珍寶講述廣州博物館的90年
·馮夢龍書院在馮夢龍故里開放“迎春”
·上海博物館有只幾千歲的“青銅豬”!
  圖片看中國   更多
  兩岸美景   更多
  鏡頭中的台灣   更多
華夏健康
健康測評 | 健康服務 | 基因健康 | 健康論壇 | 中醫文化 | 自然療法 | 針灸推拿 | 百草藥房 | 民間驗方 | 中藥常識
---華夏經緯網版權所有---