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伏天多吃南瓜山藥
華夏經緯網   2018-08-07 09:45:52   
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    吃燒烤、喝啤酒、吃冷飲……伏天堙A很多人借此消暑。然而,這樣吃雖然當時很爽,卻對腸胃造成了很大傷害。武警總醫院營養師劉慶春告訴《生命時報》記者,伏天埵h吃些南瓜和山藥,有助保護受傷的腸胃。

中醫認為,山藥性平、味甘,歸肺、脾、胃、腎經。從現代營養學的角度分析,山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,能促進消化、改善胃腸功能。山藥吃法多樣,可將山藥與大米、小米、紅棗等熬成雜糧粥,也可將山藥研細磨粉後與米粉混合,熬成糊糊喝,還可將山藥蒸熟後製成藍莓山藥食用。

據《滇南本草》和《本草綱目》記載:南瓜性溫、味甘,入脾、胃經。也就是說,南瓜對於養護脾胃很有好處。從現代營養學的角度分析,南瓜含有豐富的胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C和鈣、磷等成分,是健胃消食的高手,其所含的果膠可以保護胃腸道黏膜免受粗糙食物的刺激,適合患有胃病的人食用。而且,南瓜所含成分還能促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動,幫助食物消化。南瓜烹飪方法多樣,可蒸食、熬粥或煲湯。(人民網-生命時報)

 

責任編輯:袁丹華

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