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花生被稱為“血管清道夫”!
華夏經緯網   2018-09-12 10:52:28   
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    花生素有長生果之稱。對於花生,大家都不會覺得陌生。這是一種美味又營養豐富的食物,深受人們的喜愛,因此時常能在飯桌上看到花生的身影。花生米當下酒菜,或者花生熬湯……花生如何吃已經被大家研究得差不多,但是關於花生的其他知識,大家卻是知之甚少。其實,花生的營養和功效,大家都要多多了解。

吃點花生竟可預防心腦血管疾病?

據美國營養學專家研究發現,食用橄欖油膳食,患心血管疾病的風險系數會降低25%。如果是食用花生和花生油膳食,患心血管疾病的危險系數會降低21%。由此可見,橄欖油和花生油膳食所起的預防心血管疾病的作用相差不多。

除了花生油的營養不差之外,花生本身的營養也極為豐富。花生中含有脂肪酸,這部分脂肪酸絕大部分是不飽和脂肪酸,而且不含膽固醇。這種脂肪酸不僅不會堵塞血管,反而還有助於改善血脂的構成,因此花生享有“血管清道夫”的美譽。

同時,花生還富含植物固醇,其中包括植物異黃酮和白黎蘆醇、β-谷固醇等,這些物質都能降低血液中總膽固醇的含量,特別是壞膽固醇的含量,可起到預防心腦血管疾病的作用。

此外,常見的花生紅衣含有抗氧化的花青素,以及毛地黃黃酮、白藜蘆醇等多種可預防癌症的活性成分。因此,常吃花生可以清理血管垃圾,預防心腦血管疾病,連著花生外皮一起吃則可起到一定的防癌作用。

這4類人一口花生都別吃!

雖然吃花生可以預防心腦血管疾病,以及預防癌症,但是花生的食用有一定禁忌,有些人群就不適合吃花生。比如說以下4類人就不建議吃花生。

1.血脈瘀滯者

花生中含有一個促凝血因子,因此血脈瘀滯者食用花生,就會出現淤血不散,瘀腫加劇的情況。

2.脾胃虛弱者

花生中含有45%的油脂,如果是腸炎、消化不良等脾胃虛弱者食用,脾胃不適的症狀會加劇,這不利於疾病的控制及保護脾胃。

3.高脂血症者

高脂血症者不宜食用花生是因為花生中的脂肪含量較高,而高脂血症者本身的脂肪攝入量就需要嚴格控制,如果高脂血症者食用花生,則會增加體內的血脂量,不利於控制病情。

4.膽囊切除者

脂肪需要膽汁的輔助才能被人體消化,花生所含的脂肪量較高。而膽囊切除者因其膽囊被切除,人體無法儲存膽汁,消化脂肪的重任就會交給肝臟。如果食用花生則會增加肝臟的代謝負擔,從而引發肝臟不適。(家庭醫生線上)

 

責任編輯:袁丹華

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