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如何安然度夏少生病?
華夏經緯網   2018-06-13 12:55:38   
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   受訪專家/廣東省中醫院副院長、廣東省名中醫、中醫內科主任醫師、嶺南甄氏雜病流派傳承工作室負責人 張忠德

嶺南地區的夏季草長鶯飛,萬物生機勃勃,也是各種細菌和病毒繁殖迅速、各種疾病高發的季節。如何安然度夏少生病?羊城晚報社記者專訪張忠德(德叔)。德叔圍繞著仲夏三節氣——芒種、夏至、小暑,從穿衣、飲食、藥膳等方面向市民介紹實用的度夏養生方法。

芒種養生攻略

德叔指出,芒種時節,嶺南氣候特點是天氣熱,雨水多、濕氣重。濕熱在人體部位不同,症狀就會不同。濕熱在肺,會反復咳嗽不愈、痰多、胸悶;濕熱在脾,會胃口差,胃脹、口臭、大便爛或粘膩,疲倦乏力,容易“夏打盹”;濕熱在心脾,則出現舌尖及口腔潰瘍、脾氣大、睡不著覺、睡眠淺、夢多等症狀,濕熱在肌膚,會長痤瘡,四肢肌肉酸痛沉重感。

怎麼穿——

注意莫受風寒濕邪

德叔說,此時雷陣雨多,空氣中濕氣大,人的頭、肩、頸、腹部、腳等部位是風寒濕邪很喜歡的地方,要警惕風寒濕邪的入侵。淋雨後不要馬上進空調房堙A要及時擦乾身上的水,換掉濕衣服、濕鞋襪;身體較弱者,應先用披肩或紗巾裹住頭、肩、頸等部位,再進入溫度較低的地方。

怎麼吃——

貪吃不助濕,清熱不傷胃

夏季正是嶺南佳果集中上市的季節,如榴蓮、荔枝、龍眼,這時候如何吃就很有講究了,要記住貪吃不助濕、清熱不傷胃的原則。

德叔指出,榴蓮是許多人的最愛,此果性濕熱,具有溫補祛寒的作用,俗語講:一個榴蓮三隻雞,因此,體質偏寒者宜吃。但吃多了會引起咽痛、牙痛、口腔潰瘍、口臭、便秘等。而荔枝和龍眼有補益心脾、養血的作用,食用過量也會引起上述上火症狀。注意不要空腹吃荔枝,防止荔枝病——頭暈、乏力、出虛汗等。

德叔支招,吃荔枝時可連皮浸入淡鹽水中,浸泡15分鐘。這幾種水果可以同時搭配清熱的食物,比如山竹、苦瓜骨頭湯、生地煲瘦肉湯、飲淡鹽水或蜂蜜水等。

此外,西瓜、哈密瓜、苦瓜、冬瓜等集中上市,這類瓜果性寒,具有清熱除暑解毒、除煩利尿的作用。但吃多了容易損傷脾胃陽氣,平素脾虛、體寒者不宜吃。他建議冷藏水果,放常溫了再吃;同餐搭配健脾祛濕食物,如生薑、紫蘇葉、陳皮、花椒等。

小貼士:應季藥膳

雙花祛濕飲

材料:雞蛋花、木棉花(或荷花)各30克(幹品,鮮品倍量),生薏苡仁40克,陳皮5克,冰糖適量。

功效:清熱健脾祛濕

烹制:各種食材洗凈,薏苡仁、陳皮先放入鍋中,加適量清水煮30分鐘,再加雞蛋花、木棉花(或荷花)煮10分鐘,加適量冰糖攪拌至冰糖融化,倒出煎汁當茶飲。亦可與瘦肉、排骨同煲。此為四五人量。

夏至養生攻略

夏至時節,嶺南氣候特點是天氣炎熱,暑熱更勝,濕邪消減。天氣太熱,人整天不想離開空調、風扇、冰凍飲食。德叔提醒,這時人特別容易患感冒,急性胃腸炎,或慢性肺病復發、加重等。此外,由於出汗過多,損傷陽氣津液,還容易出現口乾、疲倦乏力等表現。

怎麼穿?——

衣著透氣涼爽

德叔建議,可穿棉、麻、絲等天然纖維的衣服。棉質衣物舒適,吸汗性和透氣性好;亞麻衣服透氣性和吸水性好;絲綢衣服親膚性好,穿上通體涼爽。出汗後及時擦乾汗液,並更換衣服,不要馬上對著空調、風扇吹,防止受涼。

怎麼吃——

夏養陽,不貪涼,不傷陽

中醫自古就有“春夏養陽,秋冬養陰”的說法,所以夏至飲食要遵循夏養陽,不貪涼,不傷陽的原則。德叔強調,冰鎮飲料及瓜果少吃,尤其是體質偏弱者,如中老年人、小孩、孕婦等。體質虛寒者,可適量進食性質稍溫的食物,如荔枝、龍眼、鯽魚、泥鰍、豬肚、黃骨魚等。立夏當天,可以適當進補,吃些雞肉、牛肉、黨參、紅棗等。

小貼士:夏至藥膳

西洋參燉黃骨魚

材料:西洋參15克,黃骨魚2條,生薑兩三片,精鹽適量。

功效:健脾益氣養陰

烹制:黃骨魚宰殺、洗凈,過油煎至微黃,與西洋參、生薑一同放入瓦罐內,加入清水1000毫升(約4碗水量),大火煮開後轉小火煮1小時至魚肉爛,加適量精鹽調味即可。此為兩三人量。

小暑養生攻略

小暑時節,此時天氣酷熱,濕邪更少。諺語雲:小暑大暑,上蒸下煮。人容易產生哪些毛病呢?室外工作人員或體質較差(老人、小孩、孕婦)者,容易中暑,出現昏倒、高熱、面赤、大汗淋漓等;容易擾亂心神,出現心胸煩悶,急躁易怒,總覺得心中有團無名火等不適。

怎麼吃——

少苦增辛,以養肺氣

德叔介紹,夏季對應的臟器為心,苦味可以入心、養心氣,心氣太旺反而會損傷肺氣,且苦寒容易損傷脾胃。夏季要少吃苦,比如苦瓜,可吃但應適量,也可先用鹽水浸泡,炒苦瓜時可加生薑、青椒等辛熱食物。增辛,指可適當多吃生薑、大蔥、洋蔥、香菜、薄荷等辛味食物,以益養肺氣。

小貼士:小暑藥膳

酸梅湯

材料:烏梅、桑葚幹各15克,薄荷葉5克,陳皮5克,黃冰糖適量。

功效:生津解渴除煩

烹制:烏梅、陳皮洗凈,浸泡1小時,武火煮沸後,改文火煮30分鐘,加入洗凈的桑葚幹、薄荷葉及適量黃冰糖,繼續煮5分鐘,自然冷卻至室溫濾渣,當茶飲用。此為兩三人量。(羊城晚報

 

 

責任編輯:袁丹華

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