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這些點單誤區,冠軍調酒師都要翻白眼(圖)
華夏經緯網   2018-09-25 08:35:40   
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   年輕人,誰還沒點小愁,想喝點小酒的時候。

  去酒吧,面對紛繁複雜的酒單,微笑而不失尷尬地看了又看,卻不知如何點起,既害怕露怯,又害怕碰雷,只好默默點杯莫吉托草草了事。

  有次,終於鼓起勇氣點兵點將式地選了一款,喝了一口,不止想拉黑這家酒吧,還想這輩子都不碰雞尾酒了。

  雞尾酒指南 | 這些點單誤區,冠軍調酒師都要翻白眼

 

  對於不了解酒、不常去酒吧的人來說,想點上一杯自己愛喝的雞尾酒好像沒那麼簡單。

  之前在三里屯的酒水測評中,我們認識了很多調酒師小哥哥,其中一位小哥哥因高顏值與可愛性格,當然還是僂籅瑤桹s手法讓吃不胖天團唸唸不忘,他就是在北京鍍金湖的 Bruma 酒吧工作的廣州調酒師 Adrian Hsu, 2018 年 Havana Club GrandPrix 中國區的冠軍。

  

 

  這次吃不胖天團找到了 Adrian,希望他可以從調酒師的角度出發,和大家聊聊雞尾酒。

  這篇文章塈A將看到:

  🍸 第一次去酒吧如何點雞尾酒

  🍸 點單誤區有哪些

  🍸 女生為什麼要懂酒

  🍸 找到適合自己的酒吧

 

  去酒吧如何點雞尾酒

  雞尾酒的妙,在於無限可能性。

  一般雞尾酒是以某種烈酒為基酒,並在基酒的基礎上加上其他酒或果汁等配料混合而成的調配飲品。

  它沒那麼多規則,如果你第一次去酒吧,面對酒單不知道如何點酒的話,別害怕,坐在吧臺的位置,跟調酒師聊一聊,通常他會從基酒、口味、長短飲、酒精度等方面了解你可能會喜歡喝什麼。

  基酒

  基酒是酒精度含量較高的蒸餾酒,也就是烈性酒。雞尾酒的六大基酒包括金酒(Gin)、伏特加(Vodka)、朗姆酒(Rum)、龍舌蘭(Tequila)、威士忌(Whisky)和白蘭地(Brandy),是一款雞尾酒主要的氣味和口感來源。

  金酒(Gin)

  

 

  金酒又叫杜松子酒或琴酒,有雞尾酒心臟的美譽,口感清爽醇和,伴有濃烈的杜松子香味。

  不同的酒廠因配方不同,會加入例如肉桂、香菜、甘草、柑橘皮、豆蔻、堅果等香料,營造自家的特有風格。

  金湯力(Gin Tonic )

  

 

  

 

  馬天尼(Martini)

  伏特加(Vodka)

  

 

  伏特加以馬鈴薯或穀物為原料蒸餾製成,無色透明,幾乎嘗不到原料的香氣,入口有著烈火般的刺激。

  純凈是伏特加的特色,任調酒師隨意發揮創作。

  螺絲起子(Screw Driver)

  

 

  

 

  血腥瑪麗(Bloody Mary)

  朗姆酒(Rum)

  

 

  朗姆酒以甘蔗糖蜜為原料,其口感柔和清甜、芬芳馥鬱。

  根據顏色,可以分為白朗姆(經活性過濾,無色透明)、金朗姆(加入焦糖著色,金黃)和黑朗姆(放入木桶3年以上熟成,深褐色)。

  莫吉托(Mojito)

  

 

 

責任編輯:袁丹華

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