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北京:FLORENTINA翡冷翠(組圖)
華夏經緯網   2015-06-15 09:22:36   
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  ★★★★

  最有分享精神的義大利美味

  可以說,這是一家還沒開業就火了的餐廳,這就是FLORENTINA翡冷翠,一家坐落于麗都花園北側的義大利餐廳,具有佛羅倫薩古城風情的全新概念西餐廳,主打分享式意餐的全新概念,義大利與法國風味為基礎的地中海創意料理。

  餐廳命名為“FLORENTINA”取源於義大利中部城市,世界藝術之都——佛羅倫薩,曾由徐志摩首譯為翡冷翠。佛羅倫薩是著名的文化古城和藝術天堂,這座小城是歐洲文藝復興的起源地,也是歐洲黃金時代的縮影。以此命名 FLORENTINA翡冷翠希望可以將義大利的美食與文化精髓聚集於此,分享給當地食客。主廚Philippe UZAN曾是眾多好萊塢明星政要追捧的私人大廚,他的菜品傳統與創意結合,突出味道而不嘩眾取寵,被媒體親切地稱為“平民大廚”。Philippe首次推出出全新概念的家庭共用式的創意美食。巨型比薩餃子、主廚特製龍蝦燴飯、意面四重奏、各式大盤肉類及創意地中海風味料理,多以二人份、四人份或多人份呈現,讓食客充分感受與家人親朋分享美食的幸福滋味。

  巨型比薩餃子:據說,比薩餅在羅馬時期就已出現,比薩餅上有的番茄是哥倫布發現新大陸以後的事,又過了一個世紀加上奶酪成為今天的比薩餅。比薩餃子是比薩的一種,義大利佛羅倫薩的名吃之一,巨型的比薩皮配上豐富的餡料。此道比薩製作時極難操作,需要廚師具有極高的水準。全手工製作,比薩經過快速焙烤,餅的邊緣高高膨起,出爐趁熱吃,皮薄,脆香,讓人欲罷不能,最適合與家人朋友一齊分享。

  特色意面四重奏:四種口味的意面,由主廚全新演繹,形式新穎美觀。傳統的義大利手工細麵條十分筋道,有獨特的彈性質感,醬汁豐盛可口,使整道菜肴的味道顯得更加充盈和飽滿。此道美食深受小朋友們的喜愛。

  主廚特製龍蝦燴飯:一隻750g以上的進口鮮活大西洋龍蝦,絕對給您帶來視覺和味覺上的雙重衝擊,龍蝦的每個部位都得到充分地利用。不僅是龍蝦,義大利飯中還加入了豬肉、雞肉、法國熏培根、帕爾瑪火腿、蛤蜊、蝦、魷魚等高品質肉類食材,可謂下足猛料!燴飯香氣撲鼻,粒粒黏稠,且嚼勁十足。

  扒羊排配百里香汁,扒蔬菜千層餅:羊排肥瘦結合,質地鬆軟,最適於扒。表皮帶著些許焦脆,堶戚遜鄍i口,汁水豐盈,百里香汁可將羊排的檀味蓋住,配菜色彩搭配鮮艷,讓人看了就十分有食欲。

  另外,除了功能表上還有不少值得分享的美食,這裡也經常能見到明星什麼的,因為據說股東之一是李亞鵬,樓上還有楊坤的店,所以撞星率極高。文/加菲哥

  朝陽區芳園西路6號院2號樓一層(麗都廣場向南100米路西)人均消費250元。(timeout北京)

 

責任編輯:袁丹華

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