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滬上高品質麻辣燙小館 平民美食也走文藝范兒
華夏經緯網   2017-03-20 09:03:29   
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    麻辣燙,作為生活中最具親和力的平日料理,以其溫暖熱辣的特質,俘獲了眾多食客的芳心。不管是事務冗雜的工作日,還是倦怠疲懶的週末,每週總有那麼幾個合適的時間,想點上各色綠葉菜、丸子、土豆、藕片、年糕…再加上一點芝麻醬、辣椒油,饑腸轆轆時,這樣囫圇一碗,經濟實惠又舒心自在!一般的麻辣燙店,環境是硬傷,吃飽容易,吃好很難。但今天我們介紹的這四家,可是不一般,小資的格調、清新的裝修、衛生的菜品,在這裡吃碗麻辣燙,洋氣!

  樂蔬小辣燙

  建築系萌妹子的非典型性作品

  對!不要不相信,這種清新中透著文藝,文藝中透著設計感,設計感中又散發著性冷淡氣息的空間,真的是一家麻辣燙小館。菜品的不隔夜原則,保證吃到客人嘴堛漪O絕對的新鮮。這家麻辣燙小館,除了環境和一般的麻辣燙不同,出品也不太一樣。滿滿的一大碗並沒有傳統麻辣燙中那麼多的湯湯水水,無湯而有辣正是它的特色。我們的女老闆成長于大西北的甘肅嘉峪關,可能是家鄉缺水從而造就了這樣獨特的風格吧。每一種醬料都是精心調製,安撫了南北兩地食客不同的味蕾,另外還特地配置了滿懷女老闆廈門回憶的沙茶醬。在食材的選擇上,儘量還原了最地道的家鄉風味,有東北農戶家的黑木耳、西北特色的貓耳朵和廣東的玉米筍等等。選上一碗心儀的鮮蔬肉食,再點上一杯新鮮現榨的招牌蔬果汁,這樣的麻辣燙體驗,你想不想嘗試?

  地址:大學路199號302室

Bigger Hot

  比咖啡館還文藝貼心

  現代化的簡約設立,被書櫃包圍的文藝環境,大片的塗鴉創意晼A是不是讓你想到了某家咖啡店?其實……這又是一家專營麻辣燙的餐館。在如此有格調的環境下捧著麻辣燙大快朵頤,這種畫風你感受一下。風格十足的塗鴉晼A可能只有上面的蔬菜畫,才能引發一點跟麻辣燙有關的聯想。如此高逼格的餐館,名字自然也不能含糊,這不,英文名——Bigger Hot,中文名——筆格高,雖然我不認識老闆,但猜想一定是個既逗逼又有心機的年輕人!菜品冷櫃內,每一種肉類都有獨立的真空包裝,簡直大寫的乾淨衛生。每個包裝都印上了logo,真心講究!蔬菜雖然是散裝,但全部都清洗的很乾淨,展示櫃上還有貼心的選餐流程。有一次性手套提供,每一個放食材的籃子上都放有塑膠薄膜,如此注重衛生的小店,你喜歡嗎?價格也並沒有想像中的高,蔬菜和肉類是統一稱重的, 35元一斤葷素任你取捨,不過有一些肉類價格單獨列出,綜合考慮,性價比還是蠻高的。麻辣燙三件寶,多辣多醋多香菜。當然有心機的店主不可能只提供這三樣,還有秘制花生醬和獨家藤椒油供你選擇。滿滿幾勺花生醬能讓味道更加濃郁,辣椒的辣度更為溫和,很符合上海人的口味。對啦,麻辣燙上桌的時候商家還會贈送一碗南瓜小米粥,吃完麻辣燙後喝兩口解膩是不錯的選擇。

  地址:黃浦區延安東路700號一樓靠近雲南中路

 

 

責任編輯:袁丹華

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