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這些藏在廣州的“老破小”餐廳(組圖)
華夏經緯網   2017-06-19 09:49:09   
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    在廣州這個美食天堂,少不了物美價廉的小食,它們總是小隱隱于市,可能沒有奢華明亮的店舖,有些甚至看上去有些破舊,卻不一不數十年勤懇經營,專一的做著自家為數不多的拿手好菜。

陳添記

推薦菜:涼拌魚皮、艇仔粥、豬腸粉 

這些藏在廣州的“老破小”餐廳,人均不過10元,卻連大美食家都愛光顧

廣州的老字號們總是步調一致的專一,往往喜歡把幾樣拿手菜做到極致,一賣就是幾十年。比如這家,店堣]只賣三樣東西,爽魚皮、艇仔粥和豬腸粉。

這些藏在廣州的“老破小”餐廳,人均不過10元,卻連大美食家都愛光顧

這裡的涼拌魚皮號稱廣州一絕,魚皮脆彈爽口,完全沒有想像中的腥味,滿滿一盤,拌著蔥絲、香菜、花生,來這裡“人手一份”,再配一碗艇仔粥,不吃就是錯過。

同記

推薦菜:白切雞

 

 

這些藏在廣州的“老破小”餐廳,人均不過10元,卻連大美食家都愛光顧

有句廣州老話說的是“荔灣老店去邊喥,同記雞粥長壽路”,誇得就是同記的雞味美。

這些藏在廣州的“老破小”餐廳,人均不過10元,卻連大美食家都愛光顧

想要吃一次同記的白切雞,必須排隊。這裡白切雞肉質新鮮嫩滑,蘸一點醬,配上蔥姜的香辣入口,實乃人間美味。

 

新聯腸粉

推薦菜:牛肉腸粉、豬肚粥

這些藏在廣州的“老破小”餐廳,人均不過10元,卻連大美食家都愛光顧

培英中學對面的這間低調的拉腸店,位置非常隱蔽,破破的店面堙A隱藏的卻是天大的美味。

這些藏在廣州的“老破小”餐廳,人均不過10元,卻連大美食家都愛光顧

這裡的拉腸是傳統的布拉腸,粉質較厚身,軟糯有韌性,米味濃厚,肉是肉碎而不是一片片的肉,一口下去真是感覺“擁有了全世界”。

寶華麵店

推薦菜:雲吞面

這些藏在廣州的“老破小”餐廳,人均不過10元,卻連大美食家都愛光顧

提起廣州的著名老店,就一定要提及寶華麵店,因為這裡承載著很多老廣關於美食的記憶。

這些藏在廣州的“老破小”餐廳,人均不過10元,卻連大美食家都愛光顧

據說這裡的雲吞面,讓吃過的人都為之動容,店家舍得用料,追求的就是一口咬下去時的滿足感,讓吃過了再多的山珍海味的人,就會念及這裡像家一樣的味道。

荔林食店

推薦菜:皇牌豬雜湯河粉

這些藏在廣州的“老破小”餐廳,人均不過10元,卻連大美食家都愛光顧

藏在廣州西華路的小食店,誕生自80年代,雖搬遷過多次,卻一直讓這裡的居民蜂擁而至,足見味美。

這些藏在廣州的“老破小”餐廳,人均不過10元,卻連大美食家都愛光顧

荔林主打各類河粉,河粉都是純米河粉,兩碗河粉的肉都鋪的滿滿的,除了牛筋燜得很爛,豬雜豬肉都很爽口,湯很鮮美,足見食材的新鮮。

地址:廣州市荔灣圈西華路 163號

明記

推薦菜:牛腩粉

這些藏在廣州的“老破小”餐廳,人均不過10元,卻連大美食家都愛光顧

這些藏在廣州的“老破小”餐廳,人均不過10元,卻連大美食家都愛光顧

這是一家去廣州必須的老字號小店,牛腩粉是這裡的招牌,牛腩入味,河粉薄而滑嫩,再澆上一大勺牛腩汁,撒上蔥花,一份美味的牛腩粉就誕生了。

地址: 廣州市龍津西路恩洲南橫街3號

津津面館

推薦菜:豬腸面

這些藏在廣州的“老破小”餐廳,人均不過10元,卻連大美食家都愛光顧

又是一家“躲”在街頭的老字號,豬腸面是這裡的招牌之一,料很足,豬腸處理的很乾淨也燜的入味。

這些藏在廣州的“老破小”餐廳,人均不過10元,卻連大美食家都愛光顧

這裡經營的都是老西關口味,地道豬手面,雲吞面,牛腩面都很不錯。面本身就十分爽口彈牙,牛腩酥爛的連沒牙的老人家都能吃。

 

責任編輯:袁丹華

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