健康 中華美食 餐廳蒐羅
荷花主題菜肴,挑動了遊客們的味蕾(組圖)
華夏經緯網   2017-07-11 09:46:08   
字號:

    接天蓮葉無窮碧,映日荷花別樣紅。入夏后,連州各地的荷花競相盛開,荷香四溢。不少農家菜餐廳也推出了荷花主題菜肴,挑動了遊客們的味蕾。

在充滿鄉村特色的荷花塘邊,客人落座後先奉上一杯荷葉茶,開胃小食有生吃蓮子、泡椒藕芽、桂花糖藕、蓮藕沙拉等,主菜可選清蒸荷塘魚、荷葉蒸雞、蓮子羹等。十多道荷葉荷花主題菜肴,蒸煮煎炒,將荷花美食的清涼降火、開胃健食功效發揮得淋漓盡致。

荷花全身都是寶,從荷花到蓮藕都能吃哦。

主菜

清蒸荷塘魚

在連州李屋村,滿眼碧綠的荷葉間,肥碩的荷塘魚遊走在夏日的陽光下,鱗光閃閃。遊客們赤腳涌入荷塘,親手撈魚,岸上的人們也等著收穫“戰利品”。這些荷塘魚即將成為他們今天的主菜,一份新鮮又美味的清蒸荷香魚。

清蒸荷塘魚做法簡單,以荷花襯托,成品美觀,味道特別的出色,是荷花宴中的一道主菜。選用1斤左右的荷塘魚,蒸的時間6至8分鐘,魚肉剛熟,細嫩爽滑,魚肉的鮮美完全的呈現。荷塘魚帶著荷花的清甜,味道一流。

蓮藕燜子鴨

選取荷塘養的鴨,洗凈切大塊,蓮藕去皮後切成厚片。鍋中倒入少許油倒入鴨肉,待鴨肉內的油脂煎出後放入蒜米和薑片。加入一勺鹽和一勺豆瓣醬,把切好的蓮藕片倒入鍋中,倒入適量料酒,加半勺糖,生抽,老抽,適量水,蓋上鍋蓋燉煮10分鐘,新鮮出爐時味道真是杠杠滴!

荷葉蒸雞

荷葉蒸雞,是一道好吃的家常菜。選取鮮嫩肥美的走地雞,用荷葉包裹蒸制,最大限度地保留了它的營養成分,肉質細嫩可口,而荷葉的甘美清香又融入其中,特別鮮醇。

綠豆釀蓮藕

蓮藕洗凈後去掉皮,在蓮藕頂部切開一個口,將浸泡好的綠豆用筷子灌入蓮藕孔中,一邊灌一邊用筷子壓實;將切下來的蓮藕蓋子扣回原來的位置上,四週用牙籤固定;將蓮藕放入鍋中,將用剩的綠豆也一併放入鍋中,加水,大火燒開後小火煮一個小時。

蓮藕豬腳湯

豬腳去毛用清水洗凈,蓮藕去皮洗凈,切厚塊,下刀後掰開,為了避免變色,先放水中待用,鍋內加水,放豬腳薑片略煮30分鐘,再放入蓮藕燉1小時左右,香味四溢,即可食用。

甜品

鮮蓮子雪耳糖水

新鮮蓮子剝去外衣,把蓮心抽出,然後將泡發的雪耳用手撕成小朵。蓮子和百合、蓮子一起放入鍋內,加清水,大火煮開,再轉小火煮半小時左右。如果喜歡吃軟一些的可以煮久一點,煮好後用冰糖調味,冰糖能令糖水的味道更清。起鍋前撒上枸杞子,略煮即可熄火。

荷葉藕粉羹

藕粉具有獨特的清香氣味,富含微量元素鐵和維生素B12等,去暑煩,養心脾,是炎炎夏日最好的食品。這道美食是加入了藕粉、冰糖,嫩荷葉,倒入適量清水,文火煲約1小時即成,出品略帶果凍的黏稠感,品嘗起來清涼甘爽。

荷花糕點

其實這是一款加入了藕粉、荷花汁液的美味酥糕,原本是蘇杭一帶的名吃,因造型吉祥,近年來逐漸走紅嶺南糕點界。精巧的荷花糕是用油酥面捏成一朵朵蓮花狀的模樣,酥層清晰,是取意荷花“出淤泥而不染”。酥層清晰,觀之美艷動人,食之糯軟香甜,喉舌甘潤,是賞荷郊遊必備之美食。(廣州日報)

 

責任編輯:袁丹華

共1頁
  網友評論 更多評論>>>
  網友: 口令:   
 
 
 
  已有( ) 條評論 剩餘 字 驗證碼:    
 
相關文章
   
·滬上頂級美味的海膽料理 不容錯過
·北京宮廷官府菜 皇族體驗有氣派(組圖)
·足夠“辛香重口”,還能“清新怡人”,這個亞洲餐廳的秘方是……?
·魔都獨具特色的巴西餐廳 感受真正的巴西風情
·夜幕降臨,北京的深夜食堂也開始了
·野生“老“魚加點辣更滋味(組圖)
·魔都那些讓你童心氾濫的餐廳(組圖)
·三里屯川菜推薦,好吃的川菜有哪些
·八珍玉食成就錦秀堙夾S齒難忘”(組圖)
·滬上8家網紅老字號 全吃過的才能叫老上海
·愛美食也愛自拍 高顏值餐廳推薦
·廣州:炎夏配火鍋 食材鮮更讚(組圖)
·魔都有格調的露臺午餐 賞江景品美食(組圖)
·三里屯創意特色餐館 有趣的環境誘人的口感
健康策劃
 
聯合國糖尿病日的標誌是一個藍環——糖尿病的世界性的象徵,它已成為聯合抗擊糖尿病宣傳運動的一部分。

隨著參與國和組織活動逐年穩定地增長,世界骨質疏鬆日的影響日益擴大,現在世界上已有100多個會員國家及組織均開展了這一活動

心靈秘匙
  更多
·這4種社交情緒 你有嗎?
·如何度過婚姻的“7年之險”
·心理諮詢師教你越吵越親的“吵架指南”
·女人為什麼喜歡和“男閨蜜”相處?
·雙相情感障礙您了解多少?
·過時的擇偶觀要改了
·如何一眼看出女人是否變心?
·甜蜜夫妻都是怎麼樣相處的呢
生活專題
  更多
·2017全國食品安全宣傳周
·2017甜蜜情人節
·中國年進行曲之金雞報喜
·2016北京國際車展
·中國年進行曲之金猴賀歲
·MERS入侵!學會預防
·中國年進行曲之三羊開泰
熱點文章
   
·早晚揉腹有六大養生好處
·9個細節鑒定男人忘不了初
·心臟彩超的重要性和作用
·十款 "氣死前男友面膜"
·創意花色美甲 手殘黨也能
·今年最好看的5雙球鞋 你
·五個表現暗示肝臟有問題
·“維密天使”翅膀背後的故
·炒年糕的10种家常做法(
·狗狗發情期愛的初體驗
消費流行
  更多
·蕭敬騰是時尚王 搶穿“凱特王妃”愛牌聯名H&M睡衣秀慵懶
·張震穿風衣、連帽T型爆街頭 招牌酷酷臉只為她改變
·ANNA SUI等三大美菻~牌驚傳8月31日退出台灣
·歌王蕭敬騰"高衣品"穿手繪外套 變身貴族王子
·iPhone賣不動! 蘋果CEO庫克怪媒體報導太多
·女人最怕的離譜謠言 美白產品可不能亂用
·天王嫂昆淩為Estee Lauder站臺
美食指南
  更多
·給我肉肉其餘免談! 全臺7間最強燒肉丼絕對滿意
·超認真試吃 農心部隊鍋拉麵 粗面增添口感變化
·桃園吃貨必搶!排隊吉士塔、超夯甜點“夢卡朵”
·端午節吃粽不怕重 營養師教你享瘦五秘訣(圖)
·所有願望一起滿足!全臺人氣“親子餐廳”排行榜
·草莓巧克力黑白配 GODIVA甜筒征服女孩胃
·超夯!宇治抹茶、萬丹紅豆入料 軟Q麵包新登場
演出資訊
  更多
·“全國話劇優秀新劇目展演季”劇目北京首演
·梅蘭芳大劇院十週年慶典演出聚大腕獻經典
·打破傳統劇場空間 上海當代戲劇節“無界”開幕
·原創話劇《人間童話》奉獻寶貴“直面與思考”
·展示草原魅力 《美麗的草原我的家》獻演上海國際藝術節
·孔子後人攜舞劇《孔子》西南首演
·上海民營院團首次組團赴京展演優秀劇目
文化收藏
  更多
·化石、隕石、珠寶玉石深圳將上演“石頭記”
·天價翡翠項鏈“幸運之星”現身廣州 月底將在香港拍賣
·十三屆國石雕刻藝術展開展 10億元“雞血王”亮相鵬城
·民俗器物專題展進校園講述“匠人精神”
·湖北“崖柏達人”耗資千萬收藏崖柏傳承三峽精神
·男子收藏3000多棵珍稀崖柏 “每天抱著數億睡覺”
·天價翡翠項鏈“幸運之星”月底將在香港拍賣
  圖片看中國   更多
  兩岸美景   更多
  鏡頭中的台灣   更多
華夏健康
健康測評 | 健康服務 | 基因健康 | 健康論壇 | 中醫文化 | 自然療法 | 針灸推拿 | 百草藥房 | 民間驗方 | 中藥常識
---華夏經緯網版權所有---