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不能天天高級法餐,這些大牌小店好吃不貴
華夏經緯網   2018-12-05 09:22:57   
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   星星閃耀的米其林法式大餐,精緻出品加甄選葡萄酒,潔白餐桌與頂級夜景,是食物與空間的多重享受。不過動輒人均過千,不是尋常就能光顧的地方。所幸總廚們另辟蹊徑,同工同廚的副牌小館內,一模一樣的味道換張桌子,立刻親民又精彩。

    1. 法蘭西純血沙龍

Le Salon de Joël Robuchon

地址: 南京西路1601號芮歐百貨L109

營業時間:11:30~22:30

不能天天高級法餐,這些大牌小店好吃不貴

三十歲前去Robuchon約會才是好女人?頭頂三十余顆星星光環的Joël Robuchon全球餐廳,紅與黑之間的新傳統法餐,不僅定義了fine dining的模樣,還幫忙女客人定義了人生價值。面對主店1498+的7道式set menu,新開半年的Salon,188+的午市套餐,僅大店服務費的零頭,不管做不做好女人,反正一直可以在這里扮演好女孩。

不能天天高級法餐,這些大牌小店好吃不貴  

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和外灘18號的Salon相倣,芮歐百貨1層的Robuchon入門前先是Boutique,法語意為精品店。巨大的紅黑馬卡龍樹和chef照片擺在一旁,整櫃招牌甜品與烘焙麵包,眼花繚亂。百元之內的甜品塔、手指餅、三明治與十幾種傳統法包供選,侍者以紅色禮盒打包。

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順著大門入內,十幾米長黑色吧臺與紅色高腳凳,落地大窗外是城市綠地與水系,眾多酒品配有專業侍酒師,一眼就知血統純正。找靠窗軟席落座,iPad餐單上從前菜到甜品俱全,大多是comfortable食物,但還是能找到同主店一模一樣的味道。

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售價158+的芝士焗土豆泥油封鴨,上層芝土豆泥是Robuchon絕活,濃濃芝士香加上黃油與土豆的完美比例,入口完全沒有顆粒感。下層油封鴨肉,佐酒佐意面都風味濃郁,傳統法餐技術成熟。

不能天天高級法餐,這些大牌小店好吃不貴

入秋龍蝦、羊排與牛排都是推薦菜色,食材同主店等級相同,手法簡潔,兩三百間即可享受輕鬆午餐。

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責任編輯:袁丹華

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