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廈門人氣超高的燒酒配,本地人下班的好去處
華夏經緯網   2019-12-30 10:50:58   
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    在廈門要吃地道的廈門味估計只有本地人才知道在哪?這樣的店舖不明顯,大約只有本地人才知道,來此的人都是愛那一口地道的廈門味,隱藏在銀行中心後面的小學路上的燒酒配就是這麼一間店舖。不止本地人愛來,就是酒店大廚也愛來此喝兩杯。

由銀行中心轉到小學路,就可以看到燒酒配幾個紅色的大字,簡約而簡單,沒有特別的裝修,三層樓的格局,不算太大,用餐大多是二、三樓,位置不算多,來晚可能就沒位置了。入門的涼菜冰櫃超誘人,各種海鮮,即點即食。燒酒配以涼菜為主,也有著少許的熱菜,如果提前預定也可以享用私家定制。

每次來這裡,常點的浸汁旺螺、招牌巴郎魚、鹵大腸……盲點每一樣都好吃,獨具廈門味道的菜色是越吃越愛,難怪吃過一次就會唸唸不忘,約友續攤的不二選,即使不喝酒來此也可以盡享美味。

這一天又是聚會的日子,當然選擇燒酒配,早早跟老闆預定了菜品,據說還有一樣獨特的私房菜,大家都滿心期待的到來。前菜依然是現點現吃的涼菜,大菜會陸續上桌。招牌巴浪魚,可以說是吃過最好吃的巴郎魚,不接受反駁,是每次必點的一道。不止是平價,重點在味道,鮮美中帶著淡淡的甜口,吃得停不下口。

鹵大腸拼豆干,可是一道下酒的好菜,這裡的鹵大腸可是無人不愛,鹵香濃郁,嚼勁恰到好處,越吃越香。豆干軟硬適中,咬下去帶著濃濃的原豆香味。

白灼章魚,廈門特色下酒菜噢,章魚好吃在脆鮮彈牙,這裡的章魚大小適中,鮮脆美味,尤其是蘸料也極棒的,兩者合一就是地道的美味。

冬日堻o裡還增加了火鍋。這次的特別預定的土雞火鍋,吃的就是原汁原味的清湯。上桌先來上一碗,清香鮮甜。邊吃邊把新鮮挖出的海蠣倒入鍋中,哇塞,居然如此美味,那種鮮美只有吃的人才能懂得。火鍋中可以再放些丸子慢燉,也是極美味的,這裡的丸子都是手工製作,鮮彈美味。

私房大菜是想像不到的六斤多的龍紋鯊魚臉,果凍般魚皮膠質實在Q彈,上面的澆汁也做得十分棒,入口的粘唇啊,好似比貼了面膜還滋潤,真是女生、男生都愛的一道美味。

喜歡重口的?這道水煮小魷魚太適合了,香辣可口,脆彈鮮嫩,就連堶悸滌t菜也是美味的撈的乾淨。

白灼小斑節,吃的就是原汁原味的鮮美,可蘸料可不蘸,都鮮美的讓人吮唇。

醬汁水小腸,閩南人愛的一味,加點辣椒、姜、蒜苗提味,可是讓人越吃越愛,小腸軟中帶彈,也是道下酒的好菜。

燒酒配的菜品非常豐富,還有著清蒸魚、蟹等野生海鮮,在這裡豐儉由人,可以小吃,也可以暢吃,各得其味。  (騰訊)

 

責任編輯:袁丹華

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