山藥具有健脾補肺、益胃補腎的功效，又含有豐富的維生素和礦物質，所含熱量又相對較低，有很好的減肥養顏功效。 枸杞木耳炒山藥 
材料:山藥200克、荷蘭豆50克、黑木耳3朵、枸杞10克、鹽1茶勺、油20克 做法: 1 黑木耳用冷水泡發後洗盡泥沙，剪去根部撕成小朵； 2 荷蘭豆撕去兩邊的筋洗凈，枸杞泡發洗清； 3 山藥洗凈去皮切片，浸入加入白醋的清水裏防止氧化變黑； 4 炒鍋燒熱加油至7成熱，放入山藥和木耳翻炒； 5 然後放入荷蘭豆，加2大勺清水翻炒2分鐘，最後加鹽和枸杞炒勻即可。 山藥草莓優格乳 
材料:山藥100克，自製草莓醬3大勺（或新鮮的草莓），酸奶200克，冷礦泉水適量（調整濃稠度），蜂蜜少許 做法: 1、山藥洗凈，用蒸鍋蒸熟。去皮，切小塊。 2、除蜂蜜外全部材料一起放入攪拌機，攪打均勻。倒出後按自己口味加入蜂蜜。 糖醋山藥 
材料:山藥300公克，四季豆5支，雞胸肉150公克，蒜末少許，姜末少許，辣椒末少許，太白粉適量，胡椒粉適量，鹽適量，糖醋醬5大匙 做法: 1.山藥去皮切粗丁；四季豆放入加鹽的沸水中汆燙至翠綠，備用。 2.雞胸肉洗凈瀝幹，切成一口大小，以鹽、胡椒粉、太白粉抓勻，再放入沸水中汆約燙1分鐘，撈起瀝幹備用。 3.熱鍋，倒入適量油，加入作法1的山藥丁，煎至各面均上色，撈起備用。 4.于作法3鍋中，放入姜末、蒜末、辣椒末炒香，再加入作法2的雞胸肉及糖醋醬拌炒至入味。 5.再于作法4中加入作法1的四季豆拌炒一下即可。 南瓜炒山藥 
材料:南瓜，山藥，鹽，雞精，蔥花 做法: 1.南瓜山藥去皮切片。 2.炒鍋入油，先放入南瓜炒熟，再倒入山藥。 3.調味、撒蔥花炒勻即可。
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