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鳳梨咕嚕豆腐(組圖)
華夏經緯網   2012-05-14 09:12:02   
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  刀嘜好媽咪:溫碧瑩

  職業:教師

  興趣愛好:舞蹈

  廚房心得:葷素搭配、色彩搭配

  靚太私語:烹調出你們喜歡的菜是我最大的成就!

  媽咪寶貝:子航、子恩   

  年齡:6歲、3歲

  最愛媽咪菜:五杯鵝、糯米燉鴨

  又到了滿街鳳梨飄香的季節。好媽媽碧瑩很是喜歡鳳梨那酸甜的滋味,於是,拿鳳梨來做了幾個菜。這款與鳳梨搭配的是日本豆腐,口味很是特別。炸過的豆腐表面酥脆,配搭著酸甜的鳳梨和茄汁,開胃又下飯。碧瑩說,喜歡吃甜的人做這道菜時不妨多放點糖,至於喜歡酸的則可以放了番茄醬後再放一點醋喲。

  烹制材料

  材料:日本豆腐(2條),鳳梨(200克),小番茄(5個),小青椒(1個)

  調料:番茄醬、鹽、糖、生粉各適量

  1 鳳梨削皮,切成小塊;小番茄清洗乾淨對半切開;小青椒清洗乾淨、去籽、切塊。

  2 日本豆腐從中間切開成兩段,從封口處擠出,切成大小相當的塊。

  3 打兩顆雞蛋,將蛋液攪拌均勻;將豆腐塊放入蛋液中,再滾上一層生粉。

  4 燒熱油鍋,在油鍋奡▲i筷子,周圍起大泡的時候就可以放進粘了生粉的日本豆腐,保持中火炸,炸至表皮酥脆即可撈起。

  5 鍋中倒入番茄醬,加入一點點鹽,糖以及一點點水,小火煮開,倒入所有材料,翻炒均勻即可。(資訊時報)

 

責任編輯:袁丹華

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