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低脂健康的十種雞胸肉做法(組圖)
華夏經緯網   2012-05-21 09:28:05   
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  烤雞胸卷
 

  原料:

  雞胸肉1塊,鹽、胡椒粉、甜醬油各適量。

  做法:

  1.雞胸肉從中間片成大片,撒上鹽、胡椒粉腌製片刻。

  2.將雞肉卷成雞肉卷,把卷好的雞肉卷放進烤箱,烤熟即可。

  味噌雞胸肉
 

  原料:

  雞胸肉180g,姜末10g,細味噌50g,太白粉1/2茶匙,醬油1茶匙,甘草粉1/2茶匙,糖1茶匙

  做法:

  1.雞胸肉切成厚約0.5公分片狀備用。

  2.取一碗,加入姜末與調味料一起混合攪勻即成味噌醬

  3.將作法2的味噌醬均勻塗抹在作法1的雞胸肉片上,再放入冰箱冷藏腌漬約1小時。

  4.烤箱預熱至250℃備用。

  5.取出作法3腌漬好的雞胸肉片,並將雞肉表面的味噌刮掉,但注意不需刮得太乾淨

  6.作法5的雞胸肉片平鋪於烤盤上,放入烤箱以250℃烤約5分鐘。

  酸甜煎雞胸
 

  原料:

  雞胸,番茄,洋蔥,麵包屑,料酒,生抽,白糖,胡椒粉,番茄沙司

  做法:

  1.用刀背,記住是刀背剁,兩面都剁,這樣雞肉還會好吃不柴!

  2.剁好的雞胸放在一個大碗中,加入剁碎的洋蔥番茄粒,然後放入一小勺雞精,放一勺白糖提鮮,和放入適量料酒去腥,最後放生抽不能放老抽,老抽有顏色但是沒有鹹味。用保鮮膜封上,放入冰箱冷藏24小時

  3.24小時後,煎至前,把麵包屑倒在一個盤子堙A麵包屑在超市就有賣的,3元多一袋,一袋可以用4-5次。雞胸兩面沾上麵包屑,鍋內油熱的時候把雞胸放入鍋中,蓋鍋蓋,小火煎2分鐘........不要忘記蓋上鍋蓋。

  4.雞胸翻面 同樣煎至2分鐘。配上番茄沙司就可以上桌了。

  沙茶雞塊
 

  原料:

  雞胸肉,洋蔥,沙茶醬,冰糖,醬油,料酒,色拉油

  做法:

  1.雞胸肉切小塊、用少許鹽、1/3湯匙醬油腌一下,洋蔥切片。

  2.鍋里加適量的油,放入洋蔥大火炒。

  3.放入雞塊大火炒到雞肉變色。

  4.轉小火,加一大匙沙茶醬、醬油、料酒,大火炒勻。

  5.加入冰糖,繼續大火,等到冰糖化了,湯變稠即可。

  香甜芥末雞胸
 

  原料:

  蜂蜜芥末汁用料:大藏芥末1湯匙(15g),蜂蜜2湯匙(30ml),鹽1茶匙(5g),白胡椒粉1/3茶匙(2g),黃油1湯匙(15ml),雞胸肉600g(切1cm寬的條),紅,黃菜椒500g(切1cm寬的條),水100ml

  做法:

  1.中火加熱鍋中的黃油,待黃油融化後將雞胸肉放入鍋中。

  2.用中火翻炒3分鐘,再放入切好的紅、黃菜椒,繼續翻炒3分鐘。

  3.然後調入做好的蜂蜜芥末汁,攪拌均勻後加入水,加蓋用小火慢煮5分鐘即可。

 

責任編輯:袁丹華

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