健康 中華美食 快樂廚房
老母雞湯的營養價值與做法
華夏經緯網   2015-03-13 09:26:01   
字號:

  在日常的生活中,如果大家要選用雞來補身體的話,首先想到的都是老母雞,因為老母雞的營養價值是最高的,很多人可能不是非常的了解,所以下面就給大家詳細介紹一下老母的功效以及做法。

  老母雞的功效與作用:

  老母雞具有溫中益氣、補虛勞、健脾益胃之功效。

  可用於治療體虛食少、虛勞瘦弱、消渴、水腫等症。

  老母雞的營養價值:

  雞肉的蛋白質含量比較多,而且比較容易被人體吸收,常吃會有增強體力,強身狀體的功效,雞肉脂肪含量不是很高,所以不用擔心會發胖,適量食用對人體是好的。食補最好是選用老母雞,因為老母雞含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類,是國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。母雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

  1. 很多產婦產後儘管營養很好,但奶水不足,達不到用母乳餵養嬰兒的要求。產後奶水不足的原因很多,其中一個重要方面是產後吃了燉老母雞。

  2. 產婦產後吃燉母雞,為什麼會導致奶水不足呢?這是因為產婦分娩後由於血液中雌激素和孕激素的濃度大大降低,催乳素才會發揮促進泌乳的作用,促使乳汁分泌。但是產婦產後食燉老母雞,由於母雞的卵巢和蛋衣中含有一定量的雌激素,因而血液中雌激素濃度增加,催乳素的效能就因之減弱,進而導致乳汁不足,甚至完全回奶。

  3. 雄激素具有對抗雌激素的作用。公雞睪丸中含有少量的雄激素。因此,產婦產後若吃一隻清燉的大公雞,連同睪丸一起食用,無疑會促進乳汁分泌增多;但如發現乳頭不通,即乳房發脹而無奶時,切勿吃公雞發奶,否則會引起乳腺炎。

  老母雞湯的做法

  枸杞根燉老母雞

  功效:補血食譜、孕婦菜譜、補虛養身食譜、壯腰健腎食譜。

  主料:雞1500克。

  輔料:地骨皮250克。

  做法:

  將老母雞宰殺洗凈,鮮枸杞根洗凈切段,與老母雞同放入砂鍋中,加適量清水,用大火煮開後,改用小火燉3小時即可。

  

  黃芪燉老母雞

  功效:氣血雙補食譜、補虛養身食譜、營養不良食譜。

  主料:母雞1500克。

  輔料:當歸10克,黃芪15克。

  調料:姜15克,大蔥15克,料酒20克,鹽10克,胡椒2克。

  做法:

  1、將歸芪用溫水洗凈後改成小片;

  2、將老母雞宰殺後,脫凈殘毛,掏去內臟,用刀宰成小塊;

  3、放入有姜、蔥、料酒的沸水中氽去血水待用;

  4、鮮湯燒沸後下歸芪、老薑和氽好的雞燉熟並加入鹽、味精即可。

  注意:

  1、應注意歸芪與雞,湯三者的比例;

  2、燉雞時應把湯一次性加足,中途不能加水,否則味不醇。(家庭醫生線上)

 

責任編輯:袁丹華

共1頁
  網友評論 更多評論>>>
  網友: 口令:   
 
 
 
  已有( ) 條評論 剩餘 字 驗證碼:    
 
相關文章
   
·推薦3款春季減肥食譜
·肉醬幹拌面(組圖)
·黑芝麻的7种家常吃法
·裝在馬克杯堛熔M新甜點(組圖)
·3種創意吐司新吃法 別說你只會抹果醬(組圖)
·剁椒魚頭的做法(組圖)
·麻婆豆腐的做法(組圖)
·如何做出美味芥末食譜(組圖)
·山藥四種吃法大補 健脾益氣滋肺養胃
·乍暖還寒 來碗洋蔥番茄羊骨湯
·白胡椒 健胃散寒
·教你做迷倒男人10款家常菜(組圖)
·湯圓的10種吃法及製作竅門
·氣炸厚片土司披薩(組圖)
健康策劃
 
2017年入冬以來,我國流感活動水準上升較快,很多人感覺今冬流感“來勢洶洶”。

第30個“世界艾滋病日”,主題是“共擔防艾責任,共用健康權利,共建健康中國”。

心靈秘匙
  更多
·隨手塗鴉有助思考
·6大年前綜合症,看看你有沒有?
·男人外遇 著裝或有這些變化
·旅行青蛙,能治愈你的孤獨嗎
·每天散步半小時 擺脫抑鬱煩惱
·婚前恐懼到底在恐懼什麼?
·如何在第一次約會就套牢他
·每天散步半小時 擺脫抑鬱煩惱
生活專題
  更多
·中國年進行曲之狗年送福
·2017全國食品安全宣傳周
·2017甜蜜情人節
·中國年進行曲之金雞報喜
·2016北京國際車展
·中國年進行曲之金猴賀歲
·MERS入侵!學會預防
熱點文章
   
·吃飽了撐著真的很難受!中
·松蕈
·柿蒂
·瑞香狼毒
·聰明人有七個表現
·漸變美甲教程步驟 假期自
·藍顏知己對女人而言意味著
·手拍化菑纀鄎P吸收?揭護
·海南地道吃法清水打邊爐
·潮人小玩具 越玩越智慧
消費流行
  更多
·蕭敬騰是時尚王 搶穿“凱特王妃”愛牌聯名H&M睡衣秀慵懶
·張震穿風衣、連帽T型爆街頭 招牌酷酷臉只為她改變
·ANNA SUI等三大美菻~牌驚傳8月31日退出台灣
·歌王蕭敬騰"高衣品"穿手繪外套 變身貴族王子
·iPhone賣不動! 蘋果CEO庫克怪媒體報導太多
·女人最怕的離譜謠言 美白產品可不能亂用
·天王嫂昆淩為Estee Lauder站臺
美食指南
  更多
·台北早午餐店!主打爆漿起司土石流“帕堨均
·給我肉肉其餘免談! 全臺7間最強燒肉丼絕對滿意
·超認真試吃 農心部隊鍋拉麵 粗面增添口感變化
·桃園吃貨必搶!排隊吉士塔、超夯甜點“夢卡朵”
·端午節吃粽不怕重 營養師教你享瘦五秘訣(圖)
·所有願望一起滿足!全臺人氣“親子餐廳”排行榜
·草莓巧克力黑白配 GODIVA甜筒征服女孩胃
演出資訊
  更多
·全球華人新春音樂盛典舉行 指揮家呂嘉再次執棒
·殿堂版越劇《紅樓夢》獻演上海大劇院
·《印象·劉三姐》“被破產”後首演:連演4場 座無虛席
·“我愛北京——市民新春聯歡會”在國家大劇院舉行
·“2018絲路春晚”將於大年初二播出
·2018年海南省瓊劇春節晚會上演 戲迷們盛享文化大餐
·首屆戲曲稀有劇種賀新春互聯網公益晚會舉辦
文化收藏
  更多
·清代慈禧太后牡丹圖亮相瀋陽故宮博物院
·旅日閩籍僑胞購得福建福清東張宋窯兔毫黑釉盞回歸家鄉
·河北白溝:專家免費鑒寶 村民無償獻寶
·畢加索巨作《戴貝雷帽、穿格子裙的女子》亮相香港
·畢加索巨作《戴貝雷帽、穿格子裙的女子》在港展出
·文博鑒定專家:市面兒已無漏可撿,莫心存僥倖
·古琴傳承人癡迷奏尺八
  圖片看中國   更多
  兩岸美景   更多
  鏡頭中的台灣   更多
華夏健康
健康測評 | 健康服務 | 基因健康 | 健康論壇 | 中醫文化 | 自然療法 | 針灸推拿 | 百草藥房 | 民間驗方 | 中藥常識
---華夏經緯網版權所有---