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十種雞蛋餅新做法 簡單易操作(組圖)
華夏經緯網   2015-05-27 09:47:21   
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  雞蛋餅是用雞蛋加麵粉配合各種蔬菜製成的一道主食,製作時間短,鹹甜多變,而且簡單易操作,金黃誘人且營養好吃。

  蔥花雞蛋餅

  

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蔥花雞蛋餅

  【食材】雞蛋2個、地瓜粉1小勺、油、鹽4克、雞精2克、蔥5克。

  【做法】

  1、小勺地瓜粉加水調成糊,打入兩個雞蛋,放入蔥花,最後加適量鹽和雞精調味攪拌均勻;

  2、鍋堜魋I油,倒入適量的蛋糊攤開成餅,雙面都煎好後即可。

  土豆雞蛋餅

  

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土豆雞蛋餅

  【食材】土豆1個、雞蛋1個、鹽、黑胡椒。

  【做法】

  1、土豆洗凈去皮切擦絲,放入麵粉堙F打入雞蛋,用少量的水拌勻,加一點鹽和黑胡椒碎調味;

  2、平底鍋倒入少許油加熱,放入拌好的土豆,倒入鍋中攤成小餅,兩面金黃後取出。

  胡蘿蔔雞蛋餅

  

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胡蘿蔔雞蛋餅

  【食材】胡蘿蔔200克、雞蛋2個、麵粉50克、油、鹽4克、蔥。

  【做法】

  1、胡蘿蔔洗凈擦成細絲;熱鍋放油,下入胡蘿蔔絲,大火翻炒一分鐘後舀出;雞蛋打散成蛋液,下入麵粉,攪拌成糊狀,下入炒好的胡蘿蔔絲與蔥花,加入適量的鹽,再次攪拌均勻;

  2、平底鍋內放入適量的油,用勺子將適量面糊舀入,蓋上鍋蓋,煎至兩面金黃中間熟透即可出鍋。

  雞蛋卷餅

  

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雞蛋卷餅

  【食材】麵粉半碗、雞蛋2個、澱粉、白芝麻、油、鹽4克。

  【做法】

  1、麵粉、水、澱粉、鹽、適量油混合,攪拌均勻;

  2、平底鍋倒少許油,然倒入面糊,用勺子攤成面皮,將雞蛋液覆蓋在面皮上,借助勺子將蛋液鋪均勻;

  3、撒蔥花、芝麻和肉松,待蛋液即將凝固的時候將餅捲起,捲起後小火再煎一下,待蛋卷上色成金黃即可切塊裝盤。

  雞蛋豆渣餅

  

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雞蛋豆渣餅

  【食材】豆渣3勺、麵粉、雞蛋2個、韭菜、蔥、油。

  【做法】

  1、豆渣、麵粉、雞蛋、韭菜蔥混合,加入涼水拌勻使其成為稀稀的面糊;

  2、平鍋入油一點點倒入部分面糊攤平,煎至兩面金黃即可。

 

責任編輯:袁丹華

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