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九層塔燜土豬肉
華夏經緯網   2017-06-19 09:39:08   
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  九層塔又叫羅勒,從中醫角度來說,它具有祛濕解熱,有助消化的作用。近日廣州氣溫炎熱,很適合吃這種香草,將九層塔與土豬肉共烹,土豬肉由於脂肪含量較少,吃起來口感不會太過肥膩。

材料:土豬肉400克,冬菇(水發後)100克,九層塔15克,拍蒜、薑片各10克,鹽、糖、蠔油、生抽、米酒、花生油各適量。

做法:土豬肉洗凈瀝幹水分切薄片,炒至幹水上色備用。開鍋下油,爆香拍蒜、薑片,下土豬肉、冬菇翻炒片刻,淋米酒,下九層塔,加入適量水、蠔油、生抽,以鹽、糖調味,中火燜煮40分鐘至豬肉軟身即成。

推薦:美食家莊臣    (廣州日報)

 

責任編輯:袁丹華

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