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欖菜肉末四季豆做法 美味超下飯
華夏經緯網   2017-10-13 09:22:50   
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  這道菜,說它是下飯界的top3,也絕對不為過。有它在,米飯絕對要遭殃。這就是欖菜肉末四季豆的魅力。為什麼叫它懶漢菜呢?因為它特別簡單快手,對於一個人住的你,在合適不過啦!

  欖菜肉末四季豆

  🥒 ·· 用 料 ··🥕

  四季豆    豬肉末   橄欖菜    

  蒜頭 2個    料酒    鹽    

  醬油    糖    

  🍜 ·· 做 法 ·· 🍳

  1 | 將四季豆洗乾淨切成粒,用鍋裝水燒開,將四季豆放入,焯水後馬上用冷水泡會

  2 | 豬肉剁成肉末,蒜頭切碎

  3 | 燒開油鍋,爆香蒜頭,放入四季豆,翻炒片刻,加入鹽調至適合自己口味,起鍋

  4 | 燒開油鍋,放入蒜蓉,加入肉末翻炒,加入料酒去腥,然後加入醬油,糖,很少的鹽小炒熟透,加入欖菜炒均勻

  5 | 當聞到很香的肉與欖菜結合的味道的時候,便可放入炒好的四季豆,翻炒片刻起鍋

  🔍 ··小 貼 士··💡

  1 | 要保證四季豆熟透,否則會發生中毒,四季豆焯水除了是要去除豆青味,還有一個作用就是讓它容易熟,容易入味。

  2 | 焯水後的四季豆要馬上入冷水,因為焯水時間較長,不入涼水的話很容易綿軟不爽脆噢!(下廚房)

 

責任編輯:袁丹華

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