食材： 奶粉 20g 鹽 3g 雞蛋 30g 湯種麵糰 84g 香蔥碎 適量 火腿 適量 沙拉醬 適量 低筋麵粉 56g 細糖 42g 酵母 6g 水 85g 黃油 22g 芝麻 適量 肉松 少許 1、 將高筋麵粉、低筋麵粉、細糖、酵母、奶粉倒置一起攪拌均勻； 2、 加入雞蛋、水和湯種麵糰，攪拌至面筋擴展階段； 3、 黃油提前軟化，同鹽一起加入，繼續攪拌； 4 、攪拌至能拉出薄膜，取出麵糰，靜置30min 5。 分隔為10個50g大小，揉圓排氣鬆弛15min 6。、最後整形長條狀，間隔距離相等的擺入烤盤中； 7、放入溫度潮濕的地方發酵45min； 8、 表面刷蛋液，撒香蔥碎、火腿碎和芝麻裝飾； 9、 放入預熱好的德普烤箱，選擇快熱模式烤制185度，烤制18min左右； 10、 置涼後，正面朝下，抹沙拉醬，撒肉肉松，捲起； 11、切成合適的大小，兩段裝飾沙拉醬肉松即可； (新浪)
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