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最省事超美味雞肉做法
華夏經緯網   2017-11-21 09:10:44   
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    [麻油雞] 

做法:做法:

  1、雞腿洗凈去骨,雞腿肉用刀剁一下,皮肉相連,把肉切小塊,加醬油、白糖、料酒、胡椒粉、澱粉腌製片刻;

  2、青紅椒洗凈切塊,蔥薑蒜切碎;

  3、雞肉炒之前,加香油抓勻;

  4、炒鍋加色拉油爆香蔥薑蒜,加香油炒香;

  5、倒雞肉翻炒,加醬油、白糖、加青紅椒塊翻炒;

  6、加雞精炒勻,淋入麻油炒均。

  [DIY蜜汁雞肉串]

  做法:

  1、洋蔥切取1/5,切碎粒;

  2、雞胸肉切肉丁加調味料(豉油雞汁、糖、鹽、花椒粉、孜然粉);

  3、放半隻蛋清,肉丁和調味料抓勻,冷藏;

  4、腌10分鐘,肉丁串竹籤上;

  5、平底鍋倒食用油,鍋熱調至小火,肉串攤鍋中;

  6、多次翻面待兩面焦黃刷蜜汁(蜂蜜:海鮮醬-1:2)

  [茄汁煎雞翅]

  做法:

  1、雞翅洗凈,用刀劃口,放入薑片、料酒、蠔油、鹽腌制半小時以上;

  2、鍋中倒油,5-6成熱時放入雞翅,煎至兩面金黃,盛出放入碗中待用;

  3、鍋中留底油,倒入番茄沙司,糖,鹽翻炒均勻;

  4、下入煎好的雞翅中翻炒均勻,蓋上鍋蓋煮沸,再揭開鍋蓋大火收汁即可。

  [蜜汁雞腿]

  做法:

  1、雞腿洗凈在開水鍋媯N去血水撈出;

  2、蔥薑蒜切末,雞腿放盆堙A放上蔥薑蒜末和鹽拌勻;

  3、加一勺生抽、蜂蜜拌勻後蓋蓋腌半小時;

  4、雞腿腌好後放微波爐架上烤八分鐘,取出來再涂一層蜂蜜;

  5、為了不讓表皮太幹,再進微波爐的時候,我放在保鮮袋堙A再烤了五分鐘即可。

  [花椒雞翅]

  做法:

  1、雞翅斬成三段,沖洗掉血水;

  2、蔥姜切絲,鮮花椒洗凈,雞翅加入鹽、少許白酒,攪拌均勻腌制20分鐘;

  3、鍋堛o熱後,將花椒放入小火慢焙出香味後撈出;

  4、雞翅下鍋,用花椒油煎一下,將雞翅本身的油脂慢慢煎出,加入老抽上色;

  5、下蔥姜,花椒,小火慢慢翻炒;

  6、雞翅熟後,放入一小勺糖即可。

  [香辣土豆燒雞塊]

  做法:

  1、雞腿洗凈泡去血水切塊,加蠔油、料酒、鹽腌15分鐘,土豆去皮切滾刀塊;

  2、炒鍋熱油,爆香蔥薑蒜、幹紅辣椒,入雞塊煸炒片刻至顏色發白,入郫縣豆瓣醬;

  3、加老抽、生抽、冰糖炒勻,入沒過材料的溫水大火煮開後中小火燉煮;

  4、5分鐘後入土豆塊同煮,燉至土豆軟糯,加青椒、蔥調味,大火收稠湯汁即可。

  [香芋燒雞]

  做法:

  1、將香芋去皮切塊,雞肉洗凈切塊,用沸水焯去血水,撈出備用;

  2、鍋內放入底油,油熱,放入蔥姜爆鍋,出蔥姜香味後,放入雞肉翻炒;

  3、倒入老抽,醬油、水;

  4、放入料酒、陳醋、糖、五香粉、鹽;

  5、燉一會,放入香芋塊,小火燉至雞肉成熟,香芋軟糯,加入味精收汁。(新浪)

 

責任編輯:袁丹華

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