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經典家常菜螞蟻上樹的做法
華夏經緯網   2017-11-29 10:37:37   
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   螞蟻上樹,一個用肉末與粉絲做的小菜:切的細細的肉末用熱油煸炒成幹香的肉粒,倒入香濃的湯水煮到濃稠時放入一把泡好的粉絲,用筷子慢慢的攪動著粉絲們,待粉絲吸飽了香濃的湯汁就可算做大功告成,油光水滑的粉絲上粘著細細的肉粒,滋味香濃口感爽彈。

  -  螞蟻上樹 -

  [ 食 材 ]

  去皮去花肉、粉絲、油、蔥、姜、雞湯、紅油豆瓣醬、大蒜

  [ 做法 ]

  1、粉絲用溫水浸泡到透明。

五花肉溫水洗凈後切成細細的肉粒。

  2、五花肉溫水洗凈後切成細細的肉粒。

炒鍋堶侀i2茶匙油,燒熱後放進肉粒用小火煸炒。肉粒煸炒出油後放進小蔥和姜末炒香。

  3、炒鍋堶侀i2茶匙油,燒熱後放進肉粒用小火煸炒。肉粒煸炒出油後放進小蔥和姜末炒香。

放進紅油豆瓣醬小火煸炒出紅油來。

  4、放進紅油豆瓣醬小火煸炒出紅油來。

倒進小半碗雞湯大火燒開。

  5、倒進小半碗雞湯大火燒開。

泡好的粉絲碼放在肉粒上面,看防止粉絲黏在鍋底。

  6、泡好的粉絲放在肉粒上面,防止粉絲黏在鍋底。

小火燒到湯汁減少後用筷子把粉絲撥散,讓粉絲吸幹鍋堛煽鬘纂A拌勻後出鍋。

  7、小火燒到湯汁減少後用筷子把粉絲撥散,讓粉絲吸幹鍋堛煽鬘纂A拌勻後出鍋。

  (新浪)

 

責任編輯:袁丹華

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